つけ麺えん寺「ベジポタ辛つけ麺」すべてのレビュー

私は辛いのが苦手なため辛好き妻のために取り寄せ&調理。
以下、妻へのヒアリングによるレビュー。

つけだれはこってりで野菜と豚骨、魚介で凄く美味しい。
辛さもちょうど好きな辛さで、その中に旨味もあって好きです。
※一口貰いましたが私には辛くてムリでした。

麺は太ストレート。
もちもち食感で小麦の風味もすごくて美味しい。
胚芽入りタピオカ粉入り？

具材のチャーシューもとろとろに柔らかくて美味しい。

辛さの中にちゃんと旨味もあって凄く辛旨で大満足でした。

ご馳走さまでした。

程よい辛さとベジポタのマイルドさが合わさって美味しいです。
ノーマルのベジポタつけ麺も食べましたが個人的に辛つけ麺のほうが味がまとまっていて好きです。

思ったり辛みが強かったですが、旨味甘味があるので、辛みも美味しく感じて完食しました！

少しスパイシーでちょうど良い辛味
野菜の旨味とコクも出てる！
柚子もうまい
麺が太過ぎたのが少々気になった

美味しいですね！！野菜の甘味と動物系スープの旨みを感じるつけ汁はもちろんのこと、特徴的な麺もコシがあって美味しかったです！！

通常のベジポタよりも好みでした。

追加トッピングは九条ネギと味玉と海苔。麺は風味豊かな太麺ストレート、モチっと食感で美味い。具材はトロトロで柔らかいチャーシュー2枚とメンマ、いずれも良かった。つけ汁は動物系の旨味や、もちろん野菜の旨味や甘みをしっかり堪能出来る上等なもの。エビパウダーが強めのアクセントとして効果的に効いており、時折顔を出す柚子の風味もまた良い。辛味はそれなりにしっかり刺激があるが、それでも普通の豚骨魚介系よりも美味くて、少しでも体に低負担なら文句ない。

数々のつけ麺を食べてきたが、加齢によりいわゆるドロ系豚骨が最後まで食べれなくなってきた中、ベジポタつけ麺という新ジャンルに完全にハマりました。コロナもあり店頭にしばらく行けてなかったが、ようやく宅麺で購入。やはり最高です。
そろそろ店頭にも行けるかな？

こちらのお店は実店舗で何度も食べている。普通のも辛いのも食べているが、個人的には辛いほうが好み。お店ではハバネロパウダーが置いてあるので好きなだけ辛くできるので、小分けで付けてくれたらさらにうれしなぁ思いつつ星5つ。

麺は実店舗だと胚芽麺、もちもち麺、国産小麦麺の3種類から選べますが、宅麺は胚芽麺がチョイスされており、流行りのゴツゴツした骨太タイプと異なるツルモチ食感が楽しめます。
トッピングはメンマ2本と軟らかいバラスライスチャーシューが2枚。
つけ汁はドロドロのベジポタで、辛さは中本の味噌タンメン単麻半がけくらいのヒリヒリ痛む強めの刺激。
出汁はこうじグループや六厘舎のような魚粉節系が強いタイプと異なる豚・鶏・魚介のバランス型で、つけ麺によくある砂糖みりん酢などの調味料による人工的な甘味酸味はなく、豚背脂と野菜類の自然で優しいほのかな甘味旨味が感じられるもの。あっさりし過ぎず適度な油分で、極太麺との釣り合いが取れています。
えん寺は井の頭公園の花見以来でしたが、やっぱり安定の美味しさですね。ただ自分はもち麺が好きなので、もち麺バージョンも出してくれると有難いです。まぁ店に行けって話なんですけど。

ベジポタといえばの胚芽極太麺と辛めのスープはこれまた相性が良かった。いや流石です。スープは取っておいて２回分いけます。宅麺は全体的に濃い目の味付けですが、野菜などトッピングしたり麺の湯切り加減で味が薄くなってしまうのを考慮してだと思います。折角の家ラーメンですから上手に楽しみましょう。

つけ麺特有の甘ったるさもなく、野菜でドロドロスープですが脂っこく無いし、くどくないし、麦芽極太麵との相性抜群。
そこにピリッと〆る辛さが何とも言えません。
美味い！リピ確定ですね。すべてのバランスがばっちりです。
辛めが好きな人は是非！！

結構辛いので、辛いのが苦手な人は駄目ですよ。
辛くないベジポタをどうぞ。

ベジポタスープに辛さが加わった旨味のある絶品スープです。心地よい辛さなので美味しく頂けると思います。具材や麺は間違いのない美味い物ですので、辛いのが苦手な人以外は良いと思います。

辛くてベジポタ。なかなかないジャンルですが、十分おいしかったです。しかし通常版のほうが個人的には好みです。思ったより辛かったかな。

辛さが苦手ですが、スープの濃厚さが勝って味わって食べれます。スープの奥深い味わいが楽しめていいですね。厚めのチャーシューが2枚入っていて、重なっている部分が温め切れていなかったので、次回は少し長めに温めようと思います。

辛いほうもおいしい。胃もたれしない。

そこまで辛くなくて、食べやすいと思いました。

路面店で何度か食べていたので懐かしさを感じ注文。
結果、濃厚な豚骨魚介のベジポタスープに辛味が良い感じに合っていて想像以上な美味さ！こんなに美味かったかなｗ
無くなる前にリピします。(^_^)

想像してたより辛かった。
ノーマルの方が好き

ごちそう様でした!

おいしいです

麺は長めの茹で時間指定なので状態を見ながらの調味が必要。少々早めに上げてコシ重視の仕上がりとしました。相変わらず麦の味を感じタピオカ効果かプリプリで美味しい麺。ただ、普通味のスープの方が相性がいい気がします。辛味はじわっと汗をかく感じで、無難に楽しめましたが、この味の方向性で辛味は少々お邪魔感が・・。また、INスープのトッピングに少々辟易しましたが、締めのご飯と合わせる前提でスープ量多め、実際雑炊にして美味しかったんですけど、個人的考えですが、つけ麺は「冷たい麺」「冷えてくるスープ」で美味しくあって欲しいのが本音ではあります。

こってりなのにしつこくなく、辛さもじんわりとくる感じ。
麺量200gもちょうどよく、全体にバランスが取れた優秀なつけ麺。
しかし自分としては★3.5かな。
絶賛するほどの感動はなかったです。

こだわりに書いてある通り、甘味と辛さのバランス取れてて、とても美味しいです。

スープはかなりトロミがあって、良く麺と絡んで頂けます。

また、食べてみたいです。