らあめん元－HAJIME－「鶏塩らあめん」すべてのレビュー

鶏と魚介、動物系のバランスに優れたクリアで旨味十分なスープ。
塩味も程よく美味です。
麺は細寄りのストレートでスープとの相性は良好。
デフォトピは鶏、豚チャーシュー、鶏つくね。それに刻みネギと半熟味玉をプラスＯＮ。
総じてスープと麺のバランスに優れた美味ラーメンでした。
ただ、トッピングのチャーシューがハズレだったのか臭みでイマイチ…
麺とスープが美味だっただけに残念。。。
ご馳走さまでした。

細麺好きです。
塩スープがさっぱりコクあり美味しかったです。
もう一度食べます。

スープと麺の匂いがいい匂い

塩ラーメンは数えるほどですが… こちらのラーメンは凄い！　はじめに上品で素敵なスープをすすり、素麺のような旨味の深い麺！　　本気で感動でした！

スープはクリアに透き通った淡麗系の鶏魚介清湯。鶏油は少なめながら、鶏には厚みがあり、どっしりとしたコクと旨味が詰まっています。
麺は三河屋製麺の低加水角刃細ストレート。スープと良く馴染み、パツンと歯切れも良く、それでいてプリプリの弾力も併せ持っています。
付属トッピングはブリッブリの肉質と軟骨のコリコリ食感が楽しいスパイシーな鶏団子が1つと、豚バラと肩ロースのチャーシュースライスが1枚ずつ。各々満足感は高いのですが、やはり元らしさを出すためにも姫竹は欲しかったかも。
元は新高島平のつけ麺屋時代からお世話になっている地元の名店なので、個人的にも一際お勧めしたいです（笑）

アッサリなの少しクリーミーで麺とのバランスも良く上品なあと引く旨味
美味しかった

最高

鶏出汁の効いた味。一口すすると拡がるコク深い旨味♪
麺は揚げ加減によるものの細麺とはいえ歯触り・弾力を楽しめる食感。個人的には鶏団子にもう少し生姜が効いててもいいかなと。次は姫竹か穂先メンマを入手して愉しもっ♪

塩ラーメン好きならたまらない味！

食べた瞬間、これが塩ラーメンなのか！　と思った
塩ラーメンは個人的に難しいラーメンで
二回食べたいかと聞くと微妙なラーメンばかり

だが、これは二度食べたいと思った。
それくらい深い味だった。
家族も全員美味しいと言っていた。

さっぱりして塩ラーメンらしい塩ラーメンでした。

今まで注文した塩ラーメンの中では最高ランクです。

スープとストレート細麺との相性も良し。

チャーシューは写真よりは脂身が多い感じでしたが、

味は良かったです。

塩ラーメンの注文は当分これを入れます。

毎回ブレもなく、安心して食べれます

牛塩とまた違いおいしく食べれます時々食べたい

臭みもなく、おいしくたべれました

脂っこくないですが、たいへん美味しいです。
鶏肉団子も生姜が効いて美味しいです。
油でごまかさずに美味しいスープを作るのはほんとうに難しいと思いますが、
たいへん美味しいです。

うまい！
麺も好みまた注文するかな。

初購入！
美味しい塩ラーメンでした！
麺の量も多くチャーシューもこだわってるのを感じました！

ただまた食べたいなと感じませんでしたリピートはないです。(好みもあると思います)

ただ値段も安くバランスとれて美味しいので初購入の方はおすすめです。

黄金色のスープが美しい、さっぱりしながらもコクもしっかりある美味しい鶏塩ラーメン。塩ラーメンとしてはトップクラスの美味しさだと思う。またリピートしたい。

追加トッピングは九条ネギと味玉。麺は中細のストレート麺だが、見た目の細さの割には茹で時間2分ちょっととやや長め。パツンとした歯応えは無いが、しっかりとコシの残る食感である。具材は脂身多めで柔らかいチャーシューと、柚子の効いた鶏団子。スープは「ザ・鶏出汁の塩ラーメン」と言い切れるほどに全くクセが無い。塩味はそれほど強くは無く、人によってはやや薄味と感じてしまうかも知れない。優しい味付けながら、個人的に物足りなさは感じなかったので、何時どのタイミングで食べても胃に負担が係らず美味しくいただけるだろう。

あっさりと思いきや、後から鶏の旨味がジワ~っと沁みてくる深い味のスープ。細麺は喉越しも良く、鶏団子とチャーシューもしっかりと味が付いているので、メリハリが効いてあっという間に完食しました。トッピングで刻み青ネギを加えましたが良いアクセントになりました。

凍った生麺を茹でるのって大丈夫かな？と思ったけれど、意外といい感じに茹でられました。
ちなみにカチコチの状態から90秒茹でです。
薬味は白ネギしかなかったので、それを使いましたが、薄切りにしたのは悪くないけれど、中国料理のようにスープに散らしたのは余計でした。
スープが繊細なので、青ネギのほうが合うと思います。
チャーシュウは普通に旨かったし、つくねも真っ当なつくねでした。
ダシと元ダレを合わせた形で来るので、店ほどシャープな風味はないですね。
だけどアレンジが楽しめます。
途中でバラ海苔を加えるとお茶漬けっぽくなるけれど、最後にご飯を入れるなら、メッチャ合いますよ！

牛塩よりもこちらの方が好みです。
全体的にすっきりまとまっていて美味しいのですが、
「うおー！」という感動はありません。
麺を食べたあとのスープにご飯を入れて雑炊にして食べると、
美味さを根こそぎ堪能できます。

スープもあっさりしていておいしいです。宅麺用に麺をもう少し細くしたら、さらにおいしくいただけそうです。シルキーな麺は冷凍にすると変わってしまいますから。

見た目淡麗系のような感じですが、出汁感が強く、旨みをかなり感じるスープです。味のとんがりのようなものはなく、最後までゆっくり味わえます。細麺はつるつるとのど越しがよく、スープとよくあっています。

相変わらず美味しいですが、写真のどんぶり真ん中に鎮座している筍が入っていない。前からだったでしょうか？入れ忘れ？これ無いと元じゃないでしょう！あと、肉団子もう少し大きくてもいいのにな・・
って事で減点です。