しゃおへい

凍った生麺を茹でるのって大丈夫かな？と思ったけれど、意外といい感じに茹でられました。
ちなみにカチコチの状態から90秒茹でです。
薬味は白ネギしかなかったので、それを使いましたが、薄切りにしたのは悪くないけれど、中国料理のようにスープに散らしたのは余計でした。
スープが繊細なので、青ネギのほうが合うと思います。
チャーシュウは普通に旨かったし、つくねも真っ当なつくねでした。
ダシと元ダレを合わせた形で来るので、店ほどシャープな風味はないですね。
だけどアレンジが楽しめます。
途中でバラ海苔を加えるとお茶漬けっぽくなるけれど、最後にご飯を入れるなら、メッチャ合いますよ！