印度料理シタール バターチキンカレー (チーズナン・黒はちみつ付)

カレーは生クリームとヨーグルト、ギーの効いたクリーミーな口当たり。
まろやかな酸味とコクのある味わいで、ターメリックとフェヌグリークの効いた甘美な香りが立ち、辛味は抑えられています。
またタンドールで香ばしくふっくら焼かれた鶏もも肉のチキンティッカもゴロゴロと入っており、スモーキーなフレーバーがカレーにも効果的に移っています。
　
チーズクルチャは直系16〜7cm位のサイズ感で、カリッとふんわり焼かれており、中からはとろっと蕩けるチーズがたっぷりと溢れ出てきます。
解凍は説明書きの通りレンチンで問題ありませんが、解凍後に油を塗っていないフライパンに乗せ、
蓋をして両面を軽く焼くと、焼きたてのようなカリフワ食感にリベイク出来ます。
ただし加熱し過ぎると水分が抜けてパサつくので注意です。
　
また野生黒蜂蜜というインド産のハチミツが付いてきますが、こちらはヒンドゥー教の聖木と云われる、柑橘系の香りが特徴的な「ハナモツヤクノキ」の花蜜などが主原料とされています。
濃厚なコクとフルーティな風味が特徴的で、ピッツァのようにクルチャにかけて頂く以外にも、ミルクティーに加えたり、ヨーグルトやアイスクリームにかけるなど、色々な楽しみ方が出来ます。
私はゴルゴンゾーラにワイルドペッパーも合わせ、バローロのお供にしました。
　
また下北半島の農家さんから送って頂いた天然物の行者にんにくをチャトニにして添えてみたりもしましたが、完全にクルチャとチキンティッカで一杯呑むモードになりました笑
　
なおチラシの調理方法の欄に、「カレーは予め冷蔵解凍または流水解凍」と書かれています。
こちらのカレーは乳成分が多く含まれており、冷凍のまま長時間湯煎すると乳成分が分離する恐れがありますが、予め冷蔵or流水で解凍のうえ短時間で湯煎を行えば、分離をほぼ確実に防ぐ事が出来ます。
一旦分離すると味も風味もガタ落ちしてしまうので、調理前の事前解凍は必ず行いましょう。

１つ目
個人的には、北インドのバターチキンは濃厚すぎるなと思っていて、あまり積極的にはいただいていなかったのですが、しっかり旨さがありつつ、サラッとしたバターチキンは初めてで、１つ目の衝撃！

２つ目
チーズナンは、それだけで満足してしまうくらいしっかりとしたお味のところが多いですが、こちらもスッキリいただけた印象！
玉ねぎが上手くさっぱり感を生んでいたのだと思います！！

３つ目
はちみつがかなりいい役回りをしています！！
カレー、チーズナン、はちみつを一緒にいただくとまたあらたな表情を見せてくれました！

、、４つ目
スパイスの組み合わせ、大好きです！
３つと言いつつ思わず４つ目も書いてしまいました！
ごちそうさまでした！！！

規定通りに作りました。

ルーの量は一見少なめに感じましたが、味がしっかりしており、ナンにたっぷりチーズが入っているため全体として量のバランスはよいと思いました。

タンドリーチキンの香ばしさがルー全体に広がっており、濃厚かつ複雑で、満足感の高い味わいでした。

米との相性も大変良さそうですが、ナンと両方楽しむにはルーが足りないかもしれません。

チーズナンはずっしりと重く、たっぷりチーズが入っています。チーズの量はもう少し少ない方が好みですが、添付の蜂蜜やルーとの相性がよく、美味しかったです。

ルー全体にタンドリーチキンの風味が及んでいますので、この点で好みが分かれるかもしれませんが、大好きな自分にとっては嬉しいサプライズでした。