ソラノイロ ARTISAN NOODLES「元祖ベジソバ」すべてのレビュー

野菜の甘みが効いたポタージュスープのようなスープで、ヘルシーな気分で食べられていいたですね。

スープは人参と玉葱の甘み香りに満ち溢れたあまうまポタージュ。
塩味の刺激はなく、優しくもしっかりとした甘味に包まれています。
麺は平打の中太ストレートで、パプリカが練り込まれた鮮やかなビタミンカラー。
タリオリーニのような太さと形状で、ツルグチの食感も生パスタを連想させます。
付属トッピングはミニトマト、ブロッコリー、黄パプリカ2切、さつまいも2切。
柚子胡椒は辛味と塩味が甘口のスープにアクセントを与えますが、スープに溶かすと味が戻せなくなるので、気になる方は麺に少しずつ直接付けて食べるとよいです。
とにかく味の構成が見事の一言で、ただの野菜ポタージュと違い、魚介類との繊細な組み合わせにより整えられた高度な造りとなっています。
仏伊料理の元シェフとしては痺れる構成です（笑）
野菜好きな方は勿論、欧米人や舌の肥えたグルメな大人にも刺さるハイクオリティな一杯だと思います。ジャンク嗜好だとどうかな〜･･･

塩味が無しラーメン

カボチャスープで甘いラーメン

とても残念です。

ニンジン、玉ねぎの甘みと魚貝の旨味が感じられるポタージュスープは優しい味わいで最後まで飲み干せます。平麺は適度な噛みごたえで喉越しも良くスープに良く合います。トッピングはトマト、ブロッコリー、パプリカ、さつまいもとバラエティ豊かでヘルシーです。途中で柚子胡椒を加えると辛みと酸味で程良い味変になります。おすすめトッピングの蒸しキャベツを加えて美味しくいただきました。

予想通り（笑）
これをラーメンと思って頂くかどうかで、評価も
大いに変わるでしょう。僕の採点はラーメン目線。

【スープ】
人参中心に絞られた野菜ポタージュで、ドロッと
したテイストすら感じさせるが、あくまで軽やか
な味わいで、ラーメンとは言い難い一面がある。
確かにアサリ出汁や魚介を使ったタレとの表現は
すごいレベル感のように思われるのですが・・・
赤い柚子胡椒は、そんな優しいスープにパンチを
与えてくれるので、なかなか優れた味変アイテム。

【麺】
パプリカ練り込みの平打ち麺。
これもパスタ寄せというか、ほぼタリオリーニ。
スープとの相性もある種素晴らしいです。

他の方々のレビューを拝見する限り、新しい麺料理という感覚で、このラーメンを試すことに。ただしオススメトッピングの用意がかなりハードルが高くて、キャロットラペとマッシュポテトを前日に自作することに…
そこそこ手間をかけてたどり着いた味は、野菜と魚介ベースのポタージュの滋味深い味わいに、パプリカを練り込んだパスタよりの食感の麺がよくあいます。トッピングの野菜たちもスープとの相性が抜群です。麺量は１２５グラムと普段ガッツリ系を食す機会が多い自分には控えめな量なので、店主ワンポイントアドバイスに準じてチーズリゾットでちょうど満腹になります。お米と合わせることによりスープの甘さを再確認。ラーメンらしいラーメンを求める方にはお勧めしませんが、一味違った麺料理がほしいときには試してみるのもアリな逸品です。

野菜の甘味がたっぷりのスープにパプリカを練り込んだオレンジ色の麺が一体となり不思議な一杯で柚子胡椒の辛味が良いアクセントになってます。具材の野菜はトマトの味は気になりましたが良い物でした。

追加トッピングは小ネギ。麺はパプリカが練り込まれた中太で色合いも含めてパスタの様。指定茹で時間内だとやや固茹でに仕上がり食感もパスタの様でコレはとても良い。具材は肉の要素は無くブロッコリーやさつまいも、トマトと黄色パプリカと野菜のみ。トッピングに肉が無く、逆に野菜オンリーなのが新鮮で面白い。スープはかなり甘い野菜のベジスープ。好みの分かれる味ではあるし普段からカボチャやサツマイモなどは食べないが、ベジラーメンとしてはレベル高いと思う。

購入後2食を2回に分けていただきました。
サッパリでヘルシーなのであっさり好きの女性には向いてるのかな？

1食目
ベジソバという事を踏まえても、スープは野菜の旨味は感じつつ、残念ながらラーメン一杯としては出汁感、味とコクの深さ共にトータルで物足りなさがありました。
麺にも人参？パプリカ？の色はあります。
ただスープと合わさっても7割位の満足度。

2食目
前回の物足りなさを踏まえてとろけるモッツァレラ+パルメジャーノチーズとシャウエッセン(ソーセージ)をトッピング。
それでもやや物足りない。
麺食後に米を入れて先程のチーズを更に入れて電子レンジで再加熱。
米がスープを吸ってリゾット風になり、更に塩胡椒してちょうど良い感じになりました。

ただコクだしのチーズを足す事で野菜本来の旨みは減ってしまう為、結果的にベジスパ本来の良さは軽減してしまうという矛盾を感じずにはいれませんでした。

本来レビューでこの様な事を書くのは心苦しいのですが、、、
店舗では同じでは無いと信じたいです。
宅麺→実店舗の動線がポジティブであって欲しくレビューさせていただきました。

のですが、麺との相性とかはあまりかんじられませんでした
ごちそう様でした!

スープは魚介系らしいが、何よりも人参や野菜が前面にでた、野菜ポタージュのような味わい。他ではまず味わえないでしょう。
麺(125g)はパプリカを練り込んでいるそうで、スープとの親和性が高く、一体感があります。
具材は、ブロッコリー、プチトマト、さつま芋、黄パプリカが付属。
それに、自前でリーフレタスとこのために急遽作ったキャロットラペを追加。
間違いなく賛否両論あるスープですが、付属の赤い柚子胡椒を溶かしながら辛味が増してくると、不思議とラーメン感が強くなる。そこに、キャロットラペの酸味や野菜の味わいが徐々に合わさって、実に面白い。ま、アリですな。

野菜の純粋な甘みが良く分かる。
ただ・・。やはり甘い、甘すぎる・・。
アサリなどの旨味の下支えが無いとスイーツ。
私には無理でした。

麺は普通
スープは甘いポタージュ系
麺なしのスープだけなら、まだ違ったかもしれないが、トータルでリピはなし

妻は普通だったらしい