「ROCKMAN81」全ての宅麺レビュー

出来上がり、最初の一口、スープをすすってみると少し塩辛い感じがした。
ですが、次に麺とスープを一緒にすすると不思議と塩辛さが感じず、濃厚でクリーミーな豚骨の旨みだけが押し寄せて来るように。
あっという間に平らげてしまった。
ご馳走様でした。

家系2度目となる今回、単純に美味かった。
濃厚でクリーミーなスープのおかげで塩辛さは軽減され非常に食べやすい。
スープだけ飲み干すのであれば少し塩辛いかと思う程度。前回と続けて家系を頂いたのですが、地元で食べた家系が外れだったんだろうと思った……。
おススメのトッピングがあればいっそう美味しいんだろうけど、無くても充分満足できる感じ。
燻製の香りがまた食欲をそそる香り。
当たりの一杯、私はリピートは大いに有りです。
ご馳走様でした。

地元では経験する事がほぼ皆無な家系ラーメン。
その上、地元のラーメン屋が家系を出し、
家系初体験で味わったものの、
あまりもの塩辛さで食べきれず、
その後は家系ラーメンとは疎遠でした。
イメージが変わるかもと思い、宅麺で初めて家系ラーメンを頼みましたら……。
良い意味で裏切られた味でした。
旨じょっぱいとはこう言う事かと感じられる一杯。
非常にクリーミーで、しょっぱさが適度に軽減され旨かった。
自分の感覚では少し濃いなと言うレベルで、全然気にならず一気にスープを飲み干してしまいました。
多加水麺のプリップリの感触も良かった。
源流の家系はどうなのか知らないですが、
これが家系ラーメンのスタンダードであるならば、今後色々試して行きたいと思います。
家系ラーメンの印象を改めるようになった一杯でした。
旨かった。
これならリピートも考えられる。
ご馳走様でした！

塩ラーメンをあえて進んで食べる事はあまり無いのですが、こちらのしょうゆのラーメンが美味しく、塩を食べられるタイミングが合ったので注文しました。
期待を裏切らないとても美味しいラーメンでした。
チャーシューの旨味とスープの味が絶妙で、縮れ麺との相性も抜群に良く感じました。
醤油はアゴだしの主張が強めに出ているのに対して、こちらの塩は全体的にバランスがよく感じられる。
とてもあっさりしているものの旨味が濃いので物足りなさは全くなく、一気飲み干してしまうぐらいの勢いで完食してしまいました。
醤油、塩どちらも美味いのですが、
醤油より、塩の方が美味いのではないか？というぐらいです。

宅麺では珍しい油そば。
甘めのタレも私には正にどストライクで美味しく食べられました。
正統派油そばにはやっぱりラー油は欠かせないですね。
油の感じもそれ程感じず、ジャンクな感じは全く無かったです。
取り寄せで正統派油そばは選択肢が少ないので宅麺で注文出来るのは本当嬉しい。
ごちそうさまでした。

豚骨と言えば私はコレです。
福岡の豚骨と比べると豚のエキスが濃。
でも、後味はスッキリ。
香ばしいマー油の風味が食欲を刺激する。
一般的には豚骨は福岡のような細麺で硬めと言うイメージだが、熊本の豚骨は麺を柔らかめにしても美味い。
桂花ラーメンは標準的で、正に王道の熊本豚骨かと思います。
結局、シンプルなのが1番良い。

煮干しの芳醇な香りが漂うスープ。
ですが、煮干しの癖は一切感じられない。
あっさり目のスープなんだが、脂の旨味もあり物足りなさは感じられず満足な逸品。
スープよりも麺が特に印象的でした。
麺の風味もしっかりと感じられスープとのバランスも良かった。
麺、煮干し、脂それぞれの旨味が共存している素晴らしいラーメンでした。

味はシンプルで素朴ながら旨味は濃。
鷄油は澄ましバターの様な芳醇な香。
余計なモノが一切感じられない旨味が凝縮されているラーメン。
ご馳走様でした。

今のラーメンに比べると目新しいラーメンではない。
シンプルで昔ながらの中華そば。
単純に美味しい。その安心する旨さが良い。
麺の量がもう少し多ければ尚良かったなぁ。

味付けは至ってシンプル。
まぜそばとはあるが油そばに近い味わい。
まぜそばと油そば一緒だろ？と言う人もいるかと思いますが、私はまぜそばと油そばそれぞれ違うジャンルの麺メニューだと思っています。
独自に酢とラー油を加えれば正統派油そばの様な味わいが楽しめるかと思います。
あくまで様ななので、油そばそのものでは無い事にご注意を。
旨味はあるが後味がさっぱりしている為にジャンクさ加減は無いですね。
ワガママを言えば角切りチャーシューじゃ無ければもっと良かったかも。
単純に旨かった、ごちそうさまでした。

今まで淡麗と言われたラーメンをいくつか食べてきましたが、どれも美味しかったのですがあっさりし過ぎてどこか物足りない感じがありました。
六感堂淡麗煮干ラーメンはあっさりしていますが、脂の風味、出汁の力強さもある事から食べて満足感が得られるラーメンでした。
肉もトロトロのとける様な柔らかさの肉では無く、程よく肉のある程度の噛み応えが楽しめる肉でした。
リピートしたいラーメンの一つです。

アゴ出汁の力強さと後味のさっぱり感が非常に良いです。
これぞ中華そばという感じでとてもシンプル。
自分の地域のラーメンは魚介スープは
あまり馴染みの無い文化なのですが、
全く抵抗なく食べる事が出来ました。
出汁と醤油の香りが良いですね。
直ぐ売り切れるのも頷けます。

今となっては珍しい味ではないですが、
とてもバランスが良いつけ麺なのでは？と思います。
つけ麺は濃いスープが当たり前なのですが、
こちらのスープは塩分が強いとかそういった事は一切感じられません。
そのまま飲んでも良い感じです。
でも旨味は濃いです。
麺も美味しかった。

宅麺では初の二郎系。
茹キャベツともやし、そしてニンニクのみじん切りは必須。
チャーシューは結構スープが染み込んでいて少し味が辛かった。
スープは結構塩辛い味だが、茹で野菜と太麺のおかげで最後まで辛さを気にせず完食。
茹でキャベツ、もやしのトッピングが無いと食べるのは結構大変かも知れませんね。
ご馳走様でした。

甘味と酸味の織りなす絶妙な味わいがあるつけダレ。
肉も多く食べ応え肉質のあるつけ麺。
麺の量も取り寄せの中では、
なかなか見かける事の無い量の多さ。
某元祖つけ麺の店では800gは食べられるので、
自分は量は食べる方だと思うのだが、
それでもとても苦しかった（笑）
余程腹が減ってる時にしか食べられないかなと思う。
あまり量を食べない方は、2人で半分に分けても満腹感は得られるのでは無いか？と感じる量です。
最後の方は何を嗅いでもニンニクの臭いになってしまうぐらい、
ニンニクの香りがまとわりつくかなと思います。
強烈な個性ですが、旨い事には違いないですね。
ご馳走様でした。

麺はスパゲッティみたいに表面がツルツル。
スープは見た目が濃い様ですが、一口飲んでみるとあっさり。
甘めの濃い口醤油に後から醤油のしょっぱさが絶妙なバランスで感じられる。
そのままスープだけを飲んでいくと、少し塩辛く感じるかもですが、麺が必要以上にスープと絡まないのでなかなか良い感じです。油も感じられるので、食べてる内は塩辛さはそれ程感じ無いかも知れません。
美味しい頂きました。ごちそうさま。

ゴマが全てを支配している感じです。
ゴマの風味が前面に出ており、
他の素材の風味がやや弱い感じがします。
麺は多加水麺でプリップリ。
あつもりにしても感触が損なわれなかったのは良かった。
ラー油の風味もゴマの影響で控えめな印象。
何に対してもゴマの風味が主張している。
よくある坦々麺の味とは違った感じでした。
ご馳走様でした。

イメージ通りの牛肉麺。
無駄の無い味に仕上がっており、
具材がしっかり入っていて正に高級中国料理の味。
牛肉はとても柔らかくて美味しいです。
辣油も香りが良くて美味しかったです。
非常に凝って手をかけた料理である事がとても感じられました。
ただ、想像以上の味とは行きませんでした。
台湾の鼎泰豊とかで食べられる味かな。
あっちの方はもう少し香辛料が際立つ感じで、癖がある味になりますが…。
確かに美味しかったが、価格が少し気になります。
高くて良いのは当たり前なのでね。
ご馳走様でした。

煮干しの旨味がとても主張しているスープで、
THE 煮干しラーメンという感じです。
私はとても美味しく頂けましたが、
煮干し特有の苦味が気になる人は不向きかもしれませんね。
旨味も濃いけど、煮干しの癖も結構感じます。
好き嫌いはハッキリ分かれるラーメンかと思います。