中村商店 高槻本店「金の塩」すべてのレビュー

塩気、コク、香りなどすべてが絶妙のバランスで成り立っている美味しいラーメン。麺もツルツルで歯応えも程よく美味しい。チャーシューは硬いが豚の味が楽しめる。インスパイアや濃厚魚介豚骨など濃い味に惹かれがちな自分でも満足できたあっさり塩ラーメンでした。

追加トッピングは九条ネギと小松菜と味玉。麺は中太寄りの平打ち縮れ麺、歯触りがしっかりしていて、スープとの絡みも良い。具材のチャーシューは肉質しっかり系で噛み応えがあり、メンマはやや柔めの仕上がり。スープはキレイな黄金スープで、鶏出汁ベースに魚介系を合わせているが、最初はやや大人しい薄めに感じた。しかしながら飲み進めて行くと、口の中がアジャストされて濃さが丁度良く感じられてくる。そして旨味たっぷりのとても美味しいスープだと分かる。邪魔にならない程度に紫蘇の香りも良い。それにしても、宅麺の塩系はハイレベルな商品が多い。

塩加減が絶妙で、これこそが塩ラーメンを食べてるなと言う感じです。麺は取説以上の時間茹でないと固い感じですが、中太で塩味に絶妙に合います。メンマが3～4個入っていますが、味が染みててとてもおいしいです。こんなおいしいメンマは今までに食べた事がな、、、くらいに思いました。麺の茹で具合が難しいのであえて4点ですが、2度目はその辺を考慮すれば良いだけ。また注文したいです。

スープがとても美味しく、特に一緒に長ネギ（冷蔵庫にあったやつ）を入れるともう一段旨さが上がります。
ただ、個人的には塩スープに縮れ麺が好きなので麺がちょっと残念。
チャーシューも冷凍のせいかゴムのように感じてしまった。
一度、店舗で味わいたいと思う一品でした！

とにかくスープがうまい。個人的には「八雲」の味に近い印象だった。ワンタンの入っていない八雲と考えると少々物足りなさを感じた。チャーシューは好みが分かれると思うが個人的には普通。でもそれらを補って余りあるスープは絶品だ。

美味しい。シソの風味が爽やかさを演出し、こってり濃厚ラーメンに飽きてきたならお勧めの一品。ダシがしっかり効いてる味でグイグイ飲めるスープ。脇役のメンマも良い歯ごたえと味で良かったです。麺はツルしこという表現がピッタリと当てはまる。
美味しかったですが、個人的にまた食べたくなるという感じにはならなかった。やっぱり濃厚が好きなのかなと思ったりします。

良い塩ラーメンでした。家族全員高評価です。ただ、塩味が少し強いかなーといった感じです。

塩ラーメン大好きですけど期待を裏切らない美味しさでした。スープは鶏ガラベースにしたコクのあるものでした。特筆はモチモチの自家製麺ですね。とても良く研究されていると思います。チャーシューがありきたりのペラペラなのが唯一残念な点でした。これにバターとおろしニンニクをトッピングするとさらに美味しくなりそう。お勧めの塩ラーメンです。

ここで評価がすごい高かったので注文しました。確かに美味しい塩ラーメンでしたが、ちょっとアジアを思わせるような味が口の中に残り、そこがちょっと苦手でした。

みじん切りにした玉ねぎに三つ葉がとても合う!
スープも完飲！
チャーシューは、温めすぎてしまったのか固くなってしまいました～
ごちそうさまでした!

塩ラーメンというカテゴリーの中では結構個性的な部類に入ると
思います。
紫蘇等のアクセントが好きな方は合うと思います。
ご馳走様でした。

うーん、これは・・・
しょっぱい（笑）
さんま煮干し由来と思われる味わいが、なかなか
独特で、明らかに目立つ紫蘇感とともに、かなり
個性的な一杯とは思うけど・・・

ちょっと紫蘇感も強すぎるかな。
しょっぱさと相まってこの印象が支配的だった…

麺はもちっとした縮れ麺。
国産小麦100%の自家製とのことで、香りも◎。
美味しい麺だと思います。

うーん、何となく全体のバランスが・・・
魚介を弱めてもう少し鶏を前へ出した方が、
紫蘇との相性は良いように感じてしまいました。

ンマいにはンマいが、個人的にはあまりハマらず。

出汁・塩味・甘味のバランス良いスープにモチパツの細麺、紫蘇はあまり得意ではないので、香る程度でアクセントとして良かった。

自分の作り方が下手なのか
あまり美味しいとは思わない。

白髪ネギを入れると美味しいです。

印象強めでした。

スープ及び麺は共に美味しいですが、まとまり感が今一つの感じで紫蘇の香りはあまり感じる事が出来ませんでした。チャーシューは匂いが強めの堅い肩ロースなので金の塩には合わないです。スープ・麺は美味しいのに評価が低くなるのは纏まりがない点で勿体無いです。

美味しいラーメンです。バランス良いです。
麺、美味しかったです。
ただ、リーピートするまでの価値は感じられず　星３つ。
・ハズレだったかもしれませんが「スープが塩辛い」
・あっさりではない。一口食べた後の切れが無い。
透き通ったスープですが、
カラメ・濃い目　でした。

昔、まだ中村商店さんがない時期に高槻に住んでいたことがあります。あっさりしていて美味しいですが、ちょっと塩気が強いかなと感じました。

スープを一口飲むと魚介の風味と大葉の香りが鼻を抜けます。これまでに食べたことのないラーメンでしたが、少し塩分が強かったですね。。

内容…麺、スープ(メンマ入り)、チャーシュー二枚

シンプルなラーメン
普通の麺に、出汁のきいた味が染み渡るスープで直球勝負
スープは魚介ベースでその旨みをありのままに楽しめる塩ラーメン
あっさりしていて凄く食べやすく飲みやすい
こってりしない出汁系のラーメン好きの渋い方におすすめ
それ以外に方にはスープだけで味も弱く、少しもの足りないかも

スープはあっさりとしていて、美味しかったのですが、紫蘇の香りがあるため、子供はあまり食べれませんでした。紫蘇の香りをどう評価するかで個人評価は分かれると思います。

スープは、あっさり和風で飲みやすいです。
具のチャーシューがイマイチな感じでした。
麺がちぢれだったらよかったかな？
ストレートと太麺の間くらいで、食感が寂しいです

評価は2.5位です（小数点がなかったので）。個人的には鶏より魚系が強く感じました。独特な煮干し感のビターな味もわずかありました。同時に比較した、Fes.の「きんせい」さんのスープと比べると、魚系がより強く感じました。

スープ、麺は美味しい。 チャーシューが豚臭くて硬くてこんな激不味チャーシュー初めて食べました。途中で食べるのが嫌になり、半分残して捨てました。