Japanese Ramen Noodle Lab Q×青森中華そばオールウェイズ「アズ オールウェイズ 醤油らぁ麺」すべてのレビュー

追加トッピングは青ネギと海苔。〆は残したスープにライスと生卵と岩海苔を投入しておじやに。麺は平打ちの中太で表面はツルッと滑らか。茹で時間はリミットの3分をチョイスしたがしっかりモチモチ食感でちょうど良く、固茹でが好きな方でも茹で時間は厳守した方が良いだろう。具材はシャキシャキ食感のメンマと脂身多めで口の中でジュワっと旨味が広がるバラ、ムチっと噛み応えが良いモモと素晴らしい構成。スープは醤油しっかりで鶏の旨味、鶏油の量も完璧と思えるほどのバランス。この美味さで1200円は正にお値打ち価格。

魚介や鶏・豚骨がバランス良く合わさりすごく美味しいスープで薄っすらスープ表面に鶏油が浮いているが飲みやすいスープです。麺との相性も良く最高の一杯です。

シンプルだからこその奥深い美味さを感じました
２杯食べたけど何度でも食べたい。

コラボ系は宅麺ならではの贅沢。

綺麗な琥珀色のスープを器に注いだだけで美味いの確定！

麺の茹で時間は2分半、時間との勝負。
具材は流水解凍でオッケー。

今回は海苔とネギ、ゆで卵をトッピングしました。

薄切りのチャーシューはスープの熱で火が入り、歯触りの良いストレート麺は冷凍されていたとは思えないほどの品質でした。

これが1200円！

札幌まで行くの考えたら高コスパ。

ありがとう平岡さん、宅麺！
さすがのクオリティでした！

鶏油の浮いたスープは動物系の良い香りとキレのある醤油が旨味を引き立てています。細ストレート麺は喉越し良く、チャーシューは薄切りながらも豚の美味しさがしっかりと感じられます。最後の一滴まで美味しい上質な一杯です。再販は難しそうですが機会があればまた購入したいです。

スープは新得地鶏ベースで、香り高い鶏油に加え、細かい豚背脂粒もほんのり浮かべてあり、あらゆる素材の旨味が幾つも重ねられています。
醤油も風味が良く、淡麗でいながらもどっしりとした厚みがあります。
ちなみに背脂には希少な十勝ロイヤルマンガリッツァを使用しているそうです。
麺は平打中太ストレート。噛むほどに口内に広がる風味と甘味、
滑らかな麺肌にしなやかなコシとプリップリの弾力性。
それでいてスープと麺がお互いを引き立て合う抜群のコンビネーションをみせています。
付属トッピングはメンマとレアチャーシュー2種。モモのほうはオールウェイズ製かな？
バラロールは脂身がかなりジューシーで、赤身部分からは噛むと濃厚な旨味が溢れ出てきます。
いずれも熱湯湯煎厳禁です、必ずぬるま湯か流水での解凍を。
個人的には今回のイベントで1番刺さった一杯で、両店の豊富な引き出しを掛け合わせたような、掛け値なしの極上コラボ品でした。

上品ながらも濃密なラーメンでした。また機会があれば注文したいです。

過去食。限定で美味しかったような。

スープがあっさりして旨かった😋。

スープも飲み干せました！
麺が特に美味しく感じました！
ごちそう様でした!