中華蕎麦 とみ田「元祖 特製もりそば」すべてのレビュー

シンプルだが酸味が癖になる美味しさ！
ガッツリ系が好きな人には物足りなさを感じるかもしれないが、個人的にはめちゃくちゃ美味しくて大満足！

つけ麺として美味しいのはもちろんですが、学生時代よく遊びに行った友人宅側にあった大勝軒を思い出し、柄にもなくセンチな気分になってしまいました。
(結構昔なので味はうろ覚えですが...)
「こういうのでいいんだよな」と思わせてくれるクラシカルなスタイルでありながら、麺も具材も大変美味しいとみ田さんクオリティのつけ麺です。
麺量300gなんてあっという間です。
リピート確定！ごちそうさまでした！！

動物系の旨味が感じられるスープは甘みと酸味のバランスが素晴らしく後味はスッキリ。中太麺は喉越し良く300gでも多さを感じさせません。店主のワンボイントアドバイス通りに残ったスープで雑炊を作り最後まで美味しくいただきました。

甘じょっぱくて酸味も感じるつけ汁に、
十分な麺量の中太麺。
嫁も娘も一口でファンになった、まさの王道のつけ麺です。

小金井大勝軒との比較ですが、こちらはやや甘め。麺のすすり心地とつけ汁との相性抜群。個人的な意見ですが、つけ麺はこうあるべきですね！

今回2回目食べましたが食べれば食べるほどうまみが感じます。またリピート買いしたい。

宅麺様の商品のご説明に相違無く、大変美味しく頂きました。
最強を超えた最高のお味です。
麺も300gと多いかと思いましたが、あっという間に頂きました。
ご馳走様でした！

甘味と酸味がバランス良くツルっとした麺に良く合うつけ麺です。麺の量も多く満足できる一杯です。

スープ、最高でした！麺ももちろん美味しいですが、スープと麺のバランス？がよろしくない気がしました。

麺、つけだれ共に最高でした。つけだれのバランスの良さは大変素晴らしかったです。
また入手したいです。

つけ汁は確かに大勝軒寄りですが、旧東池袋よりも豚出汁の厚みがあり、飯野さん時代の滝野川のほうがイメージ近い気がしましたが、甘辛酸のバランスはバッチリ。この甘さと酸っぱさが大勝軒のもりそばの味です。ただ自分はお店では甘味酸味抜きで注文していました笑
麺は洗った後の香りはまんま旧東池袋でした。茹で時間は指定の8分半〜9分で、旧東池袋ならではの、懐かしのモチフワ麺になります。
量が多いから消化に良いよう軟らかくしているという山岸さんの理念があり、しっかり茹でる事で胃もたれせず、300gもの量もスルスルと入ります。若い頃は500g超のもりチャー中盛をペロリと平らげていました笑
付属トッピングは平太の軟らかメンマと繊維質でギシギシのモモチャーシュー2枚。味、食感ともになかなかの再現度ですが、Inスープなのでチャーシューが歪んでしまっており、これは大勝軒じゃないなと思ってしまいました。具材は別パックが望ましいですね。
つけ汁に関しては、山岸さんの味を再現したというよりは、山岸さんの味をイメージした心の味のスープ、という印象でした。ただ麺に関してはかなり忠実に出来ていると思います。懐かしい記憶が蘇りました、富田さんありがとう。
いまや移転前の旧東池袋の味をご存知の地方の方も殆どいないと思いますし、好みもあると思いますが、美味しさはいつの時代でも不変だと信じています。

念のため、とみ田の魚介つけ麺とは全く別物です。
同じ魚介系でも、醤油の風味が強いさらっとしたつけ汁は、甘味と酸味が前面にあり、その奥にかすかに感じるピリ辛。
サラサラでもしっかりとした味わいのつけ汁です。
とみ田のそれよりは細い中太ストレート麺は、醤油味のタレにとても合います。量もたっぷり300g。
ただ柔らかいだけじゃない適度な肉感のチャーシューはしっかり味がついていて美味しい。
最後はスープ割りで完食完飲です。

つけ麺と言えばとみ田
元祖もりそばは甘めのスープでコクがあり
麺もうまかった

美味しかったですが大勝軒系にイメージするより酸味が少なめです。紙に表記されている通り自前で酢を用意し調節しながら食べるのが良いと思いました。

美味しかったですが大勝軒系にイメージするより酸味が少なめです。紙に表記されている通り自前で酢を用意し調節しながら食べるのが良いと思いました。

追加トッピングは九条ネギと海苔。味変用に酢。とにかく麺が秀逸の出来で茹で時間９分で調理したが、硬すぎず柔すぎずのモチモチ食感に仕上がった。麺量が300gとそこそこある方だが、全然足りないと思えるくらい美味いと思った。具材はいつものとみ田のつけめんと仕様が異なる様で、再現への努力が伺える。つけ汁は酸味甘味のバランスが良く美味い。あとは個人的好みになってしまうのだが、もっと酸味を強く甘味を抑えてくれたら良かった。

美味しくいただきました！
大勝軒さんのイメージでいただいたのですが、個人的には酸味が穏やかに感じました！
ただ、一つだけお願いが。
スープの中のナルト。食感がかなり悪いように思います。入れたほうがイメージに近づくのは理解できるのですが、正直食べたときの印象がよろしくない気がいたします。
それ以外はだいすきなのでまた注文してみたいです。ごちそう様です！

ひと啜りすると酸味や塩味は感じるもののとにかく甘味を強く感じ個人的には好みではありませんでした。
商品画像の印象から勝手に吉祥寺大勝軒の味、麺を想像してしまってました。

麺は商品説明にはストレートとあるが、ちょい縮れ中太。
あと商品画像より太い？
麺肌はつるつるで300gと量はありますが喉ごしも良くするすると入ります。

デフォのトッピングはスープ入りのメンマ、チャーシュー、なると。
チャーシュー美味しい。
追加で海苔用意したのにいれるの忘れてた…

甘いつけ麺が好みではないので個人的にはリピしなさそうですが、好みな方には美味しく食べられるつけ麺だと思います。

ご馳走さまでした。

一応甘めの味とはレビュー見てて知ってはいましたがここまで甘いとは思いませんでした。
ラーメンはある程度の塩味があるのが正義だと考える人は絶対に避けるべきつけ麺です。
例えると家庭それぞれの味はあると思いますが肉じゃがの甘めのタレみたいな感じです。
それに延々と麺を絡ませるので麺はそこまで重くはなくても段々とつけだれの方で食べるのがキツくなってしまいました。
他のレビューにある酸味？もよく分からない感じで同じ商品なのか困惑してます。

大勝軒リスペクトと言うかインスパイアと言うかわかりませんが意識して作られてるのは間違いないと思います。
ですが不自然な甘さが強くて正直、箸が進みませんでした。
元々、甘い物が苦手なのもありますがこちらはリピート無しですね。

珍しく最後まで食べれませんでした。私にはこのスープの良さが分からず、モワッとした感覚で美味しいと思えなかったです。麺は美味しかったです。

時間いっぱい茹でると麺がフワッと柔らかい。もう少し早めに引き上げて硬めで食べたかったと後悔。つけ汁は甘酸っぱさが特徴。有名店・大勝軒のつけ麺を再現した味とのことで、それを知る方々からのレビューだと好評（再現度高い）のようだが、大勝軒に馴染みのない私には分からない。つけ汁にはチャーシュー、なると、メンマのほか、挽き肉や背脂も少し入っている。