いごっそラーメン店長「いごっそラーメン塩味」すべてのレビュー

塩ラーメンと言っても、にんにくが効いてて結構パンチのあるスープでめっちゃ美味しかったです。端麗系が多いこの宅麺の塩ラーメンの中でも存在感があります。個人的には、このスープの素のままの美味しさを最後まで感じたいので、最近は柚子胡椒の味変はまったく入れていません。この宅麺の中でもトップレベルと言えるほどの量のスープがなみなみと入っているので、いつも最後まで楽しめます。他のラーメンなら、チャーシュー麺と言えるほどのチャーシューが入っていながら、それをうたっていないところも何かよいです。

塩ラーメンはあまり好んで食べないのですが、これは一味違いました。鶏ガラの奥にニンニクを感じる一杯で、あまり他では味わえないスープ。間違いなくリピ確定。
店ではバタートッピングが人気のようなので次回はぜひ試してみたい。
（好みだとは思いますが）付属の柚子胡椒を入れると逆に平凡な塩ラーメンになってしまうなと感じました。
麺2.5
スープ4.5
チャーシュー3.5

スープを一口、口に入れた瞬間にリピ確定です！
スープもチャーシューもたっぷりです。
トッピングで付いてくる柚子胡椒もめちゃくちゃ合います。
お店では、塩バターが人気のようで、いつもバターを入れようと思うのですが、ノーマル→柚子胡椒でバターに行く前に完飲してしまうので、次こそは始めからバターを入れてみようと思います。
私は、もやしは入れずにネギのみのトッピングにしています。

思ったよりインパクトのあるスープです。
少々豚が主張しますが、柚子胡椒がバランスを取ってくれます。からみと塩味がますので少しずつ入れましょう。青ネギはもちろんですが、茹でもやしも合いそうです。　

ラーメンもいいですが、この柚子胡椒抜群です。

思ったよりインパクトのあるスープです。
少々豚が主張しますが、柚子胡椒がバランスを取ってくれます。からみと塩味がますので少しずつ入れましょう。青ネギはもちろんですが、茹でもやしも合いそうです。　

ラーメンもいいですが、この柚子胡椒抜群です。

袋に限界までスープが入れてくれてあって

旨いスープたっぷたっぷで嬉しいサービスですね

大きめのラーメン丼ぶりなのに溢れそうでした

スープの美味しさに感動しました
記憶に残りそう
人にオススメ出来ます

画像の様に大量の青ねぎ、少量のモヤシをトッピングして頂きました

スープを一口啜った瞬間から優しさに溢れた旨味に包まれた様な感覚に…
軽く縮れた麺もスープとの絡みが良く、ツルツルとひたすらに啜りたくなる

チャーシューも大きめサイズがたっぷり入っててお腹も心も大満足でした

原材料を見るとニンニクの表記がないのだが、鶏や野菜、化調の旨味と同時にニンニクっぽいのガツンとしたパンチも感じた一口目からインパクトを感じたスープ。またスープの量にも驚いた。
バラのチャーシューもこのラーメンのバランスにあったもので量も満足行くもの。
トッピングはネギだけ。味変の柚子胡椒はかなり辛めの本格的なものなので別皿にした。
場所を考えるとは多分宅麺の中でも一番行きにくい所なのでは…値段もそう考えると割高感は薄れるかな。
リピートしたい一杯でした！

追加トッピングはモヤシと九条ねぎ。画像の様にトッピングはたっぷりと再現してみた。スープは最初のひと啜りでやられた。たっぷりスープをねぎに吸わせるととても美味くなる。あっさりだが動物系の旨味や野菜の甘さと旨さ、さらに化学調味料によるバランスも素晴らしい。後半付属の柚子胡椒で味変したが、辛味しっかり塩味も増して良い変化に。麺は量こそ少なめだがたっぷり野菜とスープ量のおかげで充分に感じるし、具材の豚バラは大きく脂身が多めで4枚付属の為かボリュームがあるので、満足度はとても高い。

複雑な味わいが感じられる清湯スープの中でセロリの風味がスッキリした感じで、美味しいです。大きい豚バラのチャーシューが4枚あり食べ応えもあり良いですがコスパが高い感じです。隠れる程大量に青ネギだけ追加トッピングしました。

うまいです！ニンニクがいいアクセントになりつつ絶妙なスープ！ごちそう様でした！

スープは澄んだガラ清湯で、香味野菜の香りと甘みからブイヨンのような洋風感も漂わせています。なのでバターのトッピングは好相性ですが、付属の柚子胡椒は塩味辛味がしっかりしているので、加える際には少量ずつ様子を見たほうがよいです。
麺はもちもち滑らかな平打中細麺。
トッピングのチャーシューはやや厚めのバラスライスで、脂身からは美味しい旨味が口内でジューシーに溢れ出てきます。
お店には奈良時代に行ったきりで、移転後はまだ1度も行けていませんが、雰囲気の良いお店だったので、またいつか行けたらよいなと思っています。

先日、高知のラーメンといえば「鍋焼きラーメン」と学んだばかりなのですが（笑）
ん～、なるほどですね。
こういう素晴らしい一杯もあるわけですね・・・
　
■いごっそラーメン塩味
　
【スープ】
じみぶかい。
スープからは、まさかの香味野菜の香りまでが、のぼり立つ仕立て。
豚肉主体の旨みで、豚骨や鶏ガラ、セロリなどの香味野菜が上手く溶け合わさっています。
化調の使い方も上手いと思いますし、見た目よりも旨みに奥行きを感じるスープです。
　
【麺】
そこへ合わすはニュルッとした加水多めの中細麺。
純朴な味わいで、世代を超えて支持されそうな、まさに食堂のラーメンって感じ。これまた不悪。
口内で良い感じのシンフォニーを奏でてくれました。
　
【具材】
もう一点特筆すべきは、とにかく沢山のバラ肉が入っているということ。
どうやら100g超えてるそう。
脂の具合も良い感じで、これがまたンマイのだが、、、
とにかく、ネギの下に隠された肉のボリュームが満足感を倍増させてくれる感じ。
　
　
＊ ＊ ＊
　
これは近所にあったら通ってしまうなぁという印象。
村の中で行列が出来ているとも聞きますが、、、
僕も村人だったら並んでいると思います(笑)

ネギともやしの他、冷蔵庫に余った野菜をたっぷり入れて野菜塩タンメンにして食べた。澄んだスープはあっさりしつつもコクがありうまかった。豚バラチャーシューは5mmくらいの厚みで4枚、みっちりした食感の赤身、脂は適度に抜けている。柚子胡椒を直に乗せて食べると脂は気にならない。スープ量多い割に麺は少なく、市販のものと大差ないので自前で替え玉用の麺を用意するとよかった。

大量のねぎともやしをトッピングして食べました。
スープと麺がなかなかいい感じで合っています。
脂身が多いながらも4枚入っているチャーシューも良し。
値段がもう少し安ければ★5。

見た目は綺麗に澄んだスープ。

ひと啜りすると塩味先行で動物系を仄かに感じ野菜との融合で優しい味。
ただ優しくて旨いんだけど何か響かない。
良くも悪くも特徴がないのかなぁ。

麺は細ほぼストレート。
こちらもほぼ印象に残らない。

デフォの具材は豚チャーシュー4と柚子胡椒。
柚子胡椒は良いアクセント。
個人的には辛いけどアクセントにはなる。
チャーシューは2枚でいいかな…

美味しいんだけど全体的に印象が薄かった。
作って頂いた店主さんには申し訳ないが私には優しすぎた…

ご馳走さまでした。

豚鷄を中心したスープはあっさりながらニンニクが効いている。塩味が抑えられた分自然な旨味を感じる反面パンチに欠けた印象。
街中華のタンメンみたいなスープといった印象ながらスープ量は多めです。
チャーシューはおおぶりのバラスライスが4枚とボリュームはあるが脂身も多い分 微妙。
バラだから脂身が多いのは当たり前ですがくどかった。
でも 良い味です！臭みもナシ！
高知で人気があるという事で期待が高すぎもあるけれど、舌がバカな私にはあまり好みではなかった。
¥1,380-とかなりアッパー価格で費用対効果も考えると…

私的には…今までの宅麺歴で一番残念でした。