ばかお

塩ラーメンと言っても、にんにくが効いてて結構パンチのあるスープでめっちゃ美味しかったです。端麗系が多いこの宅麺の塩ラーメンの中でも存在感があります。個人的には、このスープの素のままの美味しさを最後まで感じたいので、最近は柚子胡椒の味変はまったく入れていません。この宅麺の中でもトップレベルと言えるほどの量のスープがなみなみと入っているので、いつも最後まで楽しめます。他のラーメンなら、チャーシュー麺と言えるほどのチャーシューが入っていながら、それをうたっていないところも何かよいです。

私の中でも、かつての環七隆盛当時のラーメンの味というと、まさにこの背脂醤油味でした。もちろん当時のお店のラーメンはもっと豪快でしたが・・・。それでも、このラーメンを今自宅で食べられるということに、まさに隔世の感を禁じえません。思い入れが入る分、単純な味評価は難しいですが、ひとつの時代を築いたラーメンの味であることに変わりありません。