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スパルタカス ・40代/男性
2019年01月13日
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東京都練馬区の有名店「麺処 井の庄」にて人気のつけめんを販売開始！豚骨魚介をベースとした、濃厚つけダレ。合わせる中太麺は、モチモチの食感を堪能できる一杯となっている。
「麺処 井の庄」のスープは、ゲンコツ、モミジ、鶏ガラ等の動物系の素材に鹿児島産のカツオ節、瀬戸内産の煮干し、サバ節等の魚介系素材を使用した濃厚豚骨魚介スープとなっている。魚介系の味が強い店舗が多い中、豚、鶏の旨みを強く感じられるスープだ。素材の旨みが口の中いっぱいに広がるため、奥行き深い味わいが楽しめる。濃厚でドロっとしたスープはしっかりと麺に絡まり、素材の香りがふんわりと漂う濃厚なスープだ。
濃厚豚骨魚介スープ似合わせる麺は、見た目がとても美しい中太麺。「麺を食べているという感覚よりスープと一緒に食べている感覚を出したかった」と店主。その感覚を作り出すため、小麦の香り・甘味が特徴の麺ではなく、ツルツルモチモチとした食感がより楽しめる麺を使用している。細いながらもしっかりと濃厚スープを持ち上げ、麺とスープの両方が口の中で最高に絡み合う。
濃厚ながらも癖になる辛さを印象付けた「麺処 井の庄」は、業界屈指の実力店にまで上り詰めた。店舗は隠れ家的な店舗をイメージするため地下にあるが、その人気は辛党好きにはもちろん、多くのお客様が一度食べればやみつきになるほどの美味しさを求めて連日行列を作る。その濃厚かつ激辛なつけ麺とともに人気があるのは、「つけめん」！濃厚な豚骨魚介は、一口食べれば病みつきになること間違いなし。
生姜がビシッと効いた濃厚鶏白湯
1,100 円
税込1,188円
いつまでもすすり続けたい至高のもりそば
1,100 円
税込1,188円
煮干の伝道師が放つ、煮干好きにはたまらない一杯！
1,300 円
税込1,404円
暴力的な豚の旨味を凝縮した、最凶の一杯！
1,580 円
税込1,706円
レンゲが立つスープでお馴染みの極鶏より、極濃豚骨登場！
1,349 円
税込1,457円
西の横綱カドヤ食堂のNo.1人気のつけそばが宅麺再登場！
2,200 円
税込2,376円
コクと旨みが凝縮された至極のつけ麺、とんづけ（醤油）！
1,200 円
税込1,296円
コクと旨みが凝縮された至極のつけ麺、とんづけ（塩）！
1,200 円
税込1,296円
男気MAX！インパクト抜群の大判極厚の男気肉とコクのある濃厚味噌！！
1,296 円
税込1,400円
ラーメン業界の重鎮、レジェンドが遂に宅麺に降臨！！
1,890 円
税込2,041円
フレンチ出身！『ちばから』×『中華ソバ 伊吹』の最強DNA店
1,250 円
税込1,350円
北の名店LabQのDNAを持つ、淡麗清湯の雄！
1,400 円
税込1,512円
蕎麦屋の74歳名物店主が完成させた、絶品醤油ラーメン！
1,000 円
税込1,080円
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|
| 店舗名 | 麺処 井の庄 |
|---|---|
| 住所 |
〒
177-0041
東京都練馬区石神井町3-25-21ライオンズプラザB1F |
| 電話番号 | 03-3997-1631 |
| 営業時間 | [月～金]
|
| 定休日 | 年末年始を除き、無休 |
木村 成
好きなラーメン屋
受賞歴
【お取り寄せラーメン オブ・ザ・イヤー】
第7回 つけ麺新人賞
第8回 つけ麺濃厚部門賞第2位
第9回 つけ麺濃厚部門賞第2位
第10回 ラーメン部門・魚介系第1位、つけ麺部門第3位
第11回 ラーメン部門魚介系第2位
麺、具入りスープ（チャーシュー、メンマ）、 魚粉
☆ねぎ/☆焼きのり/◯揚げにんにく/◯エシャロット
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変490g(麺200g)
麺（小麦粉（国内製造）、食塩/かんすい、酒精、加工でん粉）、具入りスープ（豚骨、豚背脂、鶏油、鶏ガラ、豚足、鶏足、豚肉、さば節、うるめ煮干し、カツオ節、玉ねぎ、生姜、にんにく、ジャガイモ、メンマ、唐辛子、醤油、酢、香味油、胡椒、宗田節）、具材（魚粉）、（一部に小麦・さば・大豆・鶏肉・豚肉を含む）
熱量240kcal
タンパク質10.9g、脂質9.6g、炭水化物27.6g、食塩相当量1.83g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -18℃以下
※本品は「卵」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意下さい。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないで下さい。
スパルタカス ・40代/男性
2019年01月13日
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ten ・50代/男性
2018年10月13日
前回美味かったのでまた食べました。
今回は、海苔多めでいちいち海苔と一緒に食った。
旨かった。
太すぎないけどしっかりした腰の麺とちょい辛めの出汁のマッチングが好きなんですが、ラー油付の方がやっぱりいいかな。。。
このつけ麺も、魚粉は追加しない方が僕は好きです。
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ten ・50代/男性
2018年07月29日
辛辛魚つけ麺の辛いの無Ver.でした。
そのままのスープでも辛めになってるのは同じだった。
ちょいと違うのは、ラードが付いていたところ。
もともと、辛い方もそのままで十分美味しいと思ってたので、
そこん所は知ってるから。ラードでの味変も美味しかった。
美味いけど、違った感じを想像してたので、知ってるよ。
って感じでした。。。
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スープが若干私には辛いと感じました。久しぶりにインスパイア系ではなくお取り寄せしたつけ麺、今では楽天でお取り寄せできなくなった六厘舎のつけ麺を思い出しました。あと、富田とも共通するおいしさだと思います。なお、若い人には麺のボリュームがつけ麺にしては足りないかな、ということでマイナス1点としますが、おじさんには5点です。あしからず