麺屋 號tetu「濃厚鶏SOBA（塩）」すべてのレビュー

濃厚なのに後味がさっぱり！麺とのバランスも良かったです！　リピします！

食べやすいあじ

美味いです！！
鶏白湯の奥深い味わいがガンガン攻めてくるんですが、あと引くしつこさは全然ありませんね！！粉チーズをかけたらまた洋風な味わいに変化して面白いです！

☆鶏白湯ならこれ！

付属ペーパー記載のオススメトッピング、ライス+粉チーズ+胡椒が抜群に美味しい！

そも付属フェットチーネ状パツパツの麺も大変スープとの相性良くスルッと完食後に前述のライスの素晴らしさが際立ちます。

スープは醤油と同じくざらつきが舌に残る濃厚鶏白湯ですが、こちらは塩気がキリッとしており、旨味もより強く感じられます。
麺は醤油と違い卵麺ではありませんが、塩ダレに合うようによりしなやかで歯切れの良いものとなっています。
付属トッピングも醤油と同じコリコリの細メンマと切り落としバラチャーシューが3個。チャーシューは現在ブロック状になっていますが、またスライスタイプに戻るかもしれませんね。
トロトロの鶏ポタですが、塩も醤油同様に脂分は少なく、最後までスルスルと頂けます。

普通の鶏白湯麺が好きな人には物足りないと思います。鶏感(風味)(鶏臭)が弱いので、個人的には、鶏白湯が好きな人に是非食べて下さい。

追加トッピングは九条ネギと味玉と海苔。トロミのあるスープは鶏の旨味しっかりながら、塩味は強くなくクドさや臭みは無い。むしろ爽やかなクリーミーさがあるので、ブラックペッパーで味変すると洋風にアレンジ出来る。麺はパツンと歯応えしっかりでスープと相性も良く、量も申し分無い。具材のチャーシューやメンマの出来自体は良いが、塩味のスープに醤油感強めのチャーシューの組み合わせにやや違和感感じた。

スープは鶏の旨味を存分に感じられ口当たりもまろやか。トロっとしつつもサラっと飲める。
麺は自家製の中太ストレートの歯切れの良い低加水仕様。
トロっとした口当たりのスープの中において、ぱつんぱつんとした歯切れが食感の良いアクセントになっている。
一口目は少し物足りなさを感じるも食べ進めるうちに美味いと感じて来たとこへ店主おすすめのライス＋粉チーズ＋胡椒をイン。
気付けばスープが残っていなかった。
点数としては一番美味く感じたのが最後の〆だったのでこの評価。

上品な感じがしました。スープもコクがあって飽きさせない味でした。麺もスープにマッチしていておいしかったです。ただ欲を言えば、このジャンルのラーメンが最近多いのでとびぬけたものがないと差別化が難しいかなと思います。でも十分においしかったです。

濃厚と書いてあるが、確かにスープには重みがある。しかし、コッテリコッテリはしておらず、後味は重くない。鶏の旨味が十分に出ているので、上品系に寄った鶏パイタン。麺も美味しかった。少し胡椒を振って、味変すると、最後まで美味しくいただける。

個人的には変わった味っぽいように感じられたが、鶏白湯スープが濃厚で美味しかった。

とろとろの鶏白湯で味しっかり。けど脂っこくは無いです。
鶏の身の部分が結構入ってるんじゃないかなと。。。脂じゃなくて。麵との相性もいいし美味いです！
もっとやり過ぎると○鶏になるんだろうなあ。。。と思いました。

スープは白濁トロトロで麺に絡みうまし！個人的には食べ終わりにスープが無いくらいのどろどろが好きですが、それでもおいしくいただける一杯。　間隔を空けてリピあるかも。

バランスのいい鶏白湯です。鶏と魚介のバランスも良いと思います。そんなに重くないスープも良い感じです。

生まれ故郷である宮崎産鶏使用という事で勝手に期待値を上げてしまいました。
好みの問題ですが、もう少し鶏の旨味がガツンと来るのかなぁと思っていたので、少し拍子抜けという感が否めませんでした。
ご馳走様でした。

生クリームを使っているかのようなクリーミーなスープでした。
鶏のベタつきもありません。

気がしました

ざらざらを感じるほどの濃いスープが美味しかったです。

ザラザラ感とトロミが混在した、鶏白湯らしいスープ。塩味・旨味は程々。麺はモチモチ・ズルズル・パツっとした独特の食感。スープも良く絡み、個人的に好きなタイプで、小麦の風味も感じる良い出来です。トッピングはメンマ・チャーシューとも弱いかなあ・・。おじやにすると魚介の風味が前面に出てきてちょっと意外でした。

見た目ほどしつこくないトロミのあるスープに中太麺がマッチする、
スタンダードな鶏白湯。

とてもおいしいスープですが，少し冷めるとすぐに油膜がはるほど油が多く，胃が持たれました。ブロックチャーシューも硬くて，あまり好みではないです。