蒙麺火の豚「フュージョン」すべてのレビュー

皆さんの言う通り元々の二郎系ラーメンの時点でかなり完成度が高い。カラメのスープにゴワゴワ麺、柔らかいブタで満足。中本インスパイアの麻婆豆腐は結構辛い、スープに混ぜるよりは別皿にしてつけ麺スタイルで食べるほうが二郎も中本も楽しめて良い。麻婆豆腐は湯煎が短いと片栗粉のダマが残ってしまう。また、豆腐の量が少ないのが寂しい。

他の方のレビューにもある通り、元のスープ自体が美味いです。濃厚な豚骨。チャーシューもデカくて柔らか、麺から香る小麦。そして、辛いマーボー餡。マーボー餡も、スープに溶くと言うよりは、スープと餡は別にして、たまに麺を餡に潜らせてたべる、と言うのが美味しい気がします。

これ…「美味しい」💯💯💯
とても面白い一杯に仕上がっている。
麻婆豆腐に「花山椒」をお好みで投入できるようにしたら更に良さげになるのでは…。
完全に「リピあり」❗️

臭さうまい
麻婆餡なしより麺量あって良い

麻婆餡なしまだ食べたことないからそっちも食べてみたくなった

好きなもの同士がかけ合わさったラーメン！

別々で食べてもうまい。一緒に食べてもうまい。

二郎系と蒙古タンメンの組み合わせは想像できなかったが、どちらの味も喧嘩することなく美味しかった！
蒙古の餡がなくても十分美味しく食べられると思うので、次回買うときは餡なしでラーメンだけ食べて、別に餡をご飯にかけて食べてみようと思う。

乳化豚骨スープで、豚も柔らか、麻婆餡も付いていて、いつもリピしてます。麺量も多いので分けて食べたりしています。

スープがすごく美味しかったです！麻婆餡もピリッと辛くて◎また食べたいなと思いました！

スープ単体と麺でも旨い。餡を絡めると辛さで食欲がブーストされて一気に無くなります。麺量も満足できる量あります。
餡の豆腐がもっと増えたらいいなぁ

蒙古タンメンの名が入っているので相当辛いのかと思いきや、気持ちのいい汗をかく丁度いい辛さ。麺はこれぞ二郎系といった平打ちのごわごわワシワシ。豚は１つだけだが、トロトロで十分満足できる。最後までおいしく食べれる量だったのも◎。
正直ここまで美味いと思わなかった。またリピートします。

追加トッピングはもやしとキャベツとネギ、うずらの卵とニンニク。麺はゴワゴワワシワシでしっかり噛み応えがある。スープはややカラメで豚臭さはあるものの、相変わらずハイレベルな旨さ。豚は特別大きくは無いが今回はジューシー。ロットによってはホロッと崩れるタイプもあるが、いずれも美味しい。麻婆餡は別皿で。スープには一切混ぜず、トッピングの野菜に絡めたり、麺を潜らせてつけ麺にしたりするのがオススメ。余裕があればライスにのせて麻婆丼も美味しい。粘度が高めでゴワゴワの麺に絡みにくいのがやや難点だが、その反面野菜には良く絡み美味しくいただける。

追加トッピングはモヤシとキャベツとニンニク、うずらの卵と生卵。久しぶりの再食になります。麺は冷蔵解凍5分でワシワシゴワゴワ、スープは相変わらず麻婆餡が無くてもハイレベル。前回カエシが強くカラメに感じたが、今回は飲み干しはしなかったが完飲できるほどの塩加減。おかげてスープにINしているチャーシューまで美味しくなってる。そのチャーシューは大きめで1枚、箸で持てないほどのホロホロ具合。天地返ししない派なので麻婆餡は野菜をいただくために使用。つけ麺風やフュージョン、いろいろ試したがこの食べ方が一番美味い。残った餡には〆としてライスに投入、非常に満足な一杯となりました。

まずとろみ付けに使われているデンプンは唾液に含まれるアミラーゼで分解する性質がありますので、丼内に箸を何度もつけていく内に溶けてゆき、次第にフュージョンするようになっています。
またこのメニューの楽しみ方として、二郎風のスープと中本風の麻婆餡が徐々に交わり食べ進むにつれ味が変化するという点にありますので、これらの理由からも餡は最初からかけて食される事をお勧めします。
途中から足して一気に溶かしたい、若しくはつけ麺にしたいという方は、大根のおろし汁（非加熱）を少しかけると餡がとろけますのでお試し下さい。
で、こちらのメニューは南越谷店でしか食べた事がないのですが、宅麺（久喜本店）の味は南越よりマイルドで、麺も南越に比べ加水率がやや高くプリプリ感がありました。

蒙古タンメン〇〇と二郎インスパイア系が大好きな人間には、求めていた味になっている。間違いなく想像通りの味だから、間違いなく美味しい。他の二郎インスパイア系よりもにんにく必須だと思います。

結構辛くて蒙古タンメンに近い
でもうまい
次郎の風味もする蒙古タンメンという感じ
コレはあり！

スープを一口啜った瞬間、ウマッ！って呟いてしまったくらい美味かったです。ラーメンだけでそれだけ美味いのに、別添の麻婆を加えることで辛味と旨味がプラスされて更に食べごたえのあるラーメンになりました。ただ、麻婆餡は意外とゆるくなくてフルーチェくらいの固さがあるため、紹介文にある麻婆餡でつけ麺風にするのは難しいです。

中本と二郎が好きなので

宅麺で色々な　インスパイアを食べました　こちらは　辛いのと　麻婆が美味いです　辛いのが有名インスパイアの味ですかねー　普通のインスパイアより　ガツガツ食べてしましました　　それほど　辛くはありませんが　ほど良い辛さ　美味かったー

宅麺で色々な　インスパイアを食べました　こちらは　辛いのと　麻婆が美味いです　辛いのが有名インスパイアの味ですかねー　普通のインスパイアより　ガツガツ食べてしましました　　それほど　辛くはありませんが　ほど良い辛さ　美味かったー

マーボー無しでもトップクラスに美味しいです。
麺とチャーシューも文句なし！しばらくリピします。

初め、スープ・麺のみで頂きました。途中から、どろっとした麻婆餡、麺・野菜とともにどっぷり絡め実食。辛～、しっかしゴワ麺合います。おいしい。

普通に美味いが期待程では…二郎、中本好きなので単体で食べた方が個人的には好き。スープも思ったより入荷弱く醤油のカドが立つ感じ

麻婆餡をドンブリＯＮすると、辛すぎない美味しい辛さが絶妙でした。
ただ、麺との「香りや食感のバランス」が崩れました。
ネチっとした麻婆餡でしたので、
麻婆餡は別のお椀に盛り、ラーメンを餡に漬けて食べる方が良いかもです。
美味しい辛さでしたが、しょっぱいです。

このタイプは恥ずかしながら初めて食べたんですが有りですね