くり山「濃厚つけめん」すべてのレビュー

麺は昆布粉を練り込んでいるとのことで、粘り気が出てモッチモチ。
つけ汁は、鶏ガラベースの動物系と魚介系のWスープ。
トッピングは魚粉、海苔、メンマと厚角切りチャーシューで、ネギと味玉を追加。
このチャーシューがトロットロ。
最後にスープ割りを堪能し(ライス割りは自制)、完食。
かなりハイレベルなつけ麺でした。

モチモチ太麺は小麦の香り良く弾力が楽しい。
つけ汁は油分以上に旨味が濃いのでズバズバ食べられます。
昔ながらの王道豚魚系つけ麺としての最高峰です。真新しさがなく印象に残りづらいと捉えるか、古き良きと捉えるかで評価が分かれそう。

画像からさらっとしたスープを想像していましたが、思っていたより濃厚で非常に美味しかったです。リピート確実。

実店舗にも何度か訪問したお店の宅麺でした。量・味ともに満足でした。久しぶりにお店にもお邪魔したいです。

いわゆる豚魚とカテゴライズされるつけ麺の中でもダントツで好みです。
付属の魚粉を全投入すると、いつもの豚魚つけ麺になってしまうように感じるので、いっそ入れないか少量にとどめておくのがオススメです！（あくまで個人の感想です…)
ともかく美味しいつけ麺であることは間違いありません。ご馳走様でした！

くり山さんのつけ麺1、2位争う位好きです。
麺の美味さ、つけ汁共に食べやすい。

【旨味とキレが　一口目から最後まで飽きることが無い　つけ麵でした】　
本当に美味しかったのです。　同系の　つけ麺を　超えています。
太角麵ですが、へぎ蕎麦のような　ツルっツルの麺が
旨味タップリの　トロっとしたスープを　
持ち上げ過ぎる事無く　絶妙なバランスで　口に運びます。
しかも　ラーメンの香りと　スープの香りと　微妙な磯の香りが　
鼻から口へ　口から鼻へ　イヤミ無く抜けて行きます。
特に、麺好きな方　たまらないっ　と思います。　素晴らしい！ ^^v

濃厚なつけ汁なのにバランスが良く甘味のある美味しい物で、麺はツル・モチとした物で長めに茹でた方が良いかも。10分でも比較的固めでした。

どのつけ麺を購入するか悩まれているなら、くり山のつけ麺をお勧めします。スープも美味しいですが、麺のクオリティが素晴らしい

今となっては珍しい味ではないですが、
とてもバランスが良いつけ麺なのでは？と思います。
つけ麺は濃いスープが当たり前なのですが、
こちらのスープは塩分が強いとかそういった事は一切感じられません。
そのまま飲んでも良い感じです。
でも旨味は濃いです。
麺も美味しかった。

追加トッピングはネギと味玉とメンマ、海苔2枚追加。麺は極太の縮れ麺。茹で時間7分で、歯応え強めの心地の良いゴワゴワ食感に。具材は脂身の入りが丁度いいチャーシュー、美味い。つけ汁はやや強めの甘味があるが、不自然さが無く違和感なし。コーヒーの砂糖もスイーツもアイスも食べないくらい甘味が苦手な方だが、この甘さ加減がむしろ美味いと思えてくるから不思議。久しぶりに食べたが、やはり美味いと言わざるを得ない。前は美味いが無難過ぎて物足りないと思ったもんだが。

宅麺ではいくつかの店舗のつけ麺を食べたが、その中でも一番うまかった。
またリピートしたい。

最高に美味しい。つけ汁に何の具をトッピングしても合う。
シメの雑炊は必須です。自分は玉子とか入れずにそのままの方が好みです。

全てに満足。
再リピート決定です。

麺はうねりのある四角い太麺で強力なコシ。
トッピングは海苔と魚粉とコリコリの細長メンマと拍子木切りにされたトロトロのバラチャーシューが2本。
つけ汁は液体油でトロリと乳化しており、素の状態だと豚と鶏と昆布のバランスが非常に良く旨味も濃厚。この旨味が妙に爆発しているなと思ったら、麺に昆布粉が練り込まれていたのですね。
そして何より麺とつけ汁の相性が抜群で、ここまでの一体感を出している店も滅多にないのではと思うレベル。
ただここに魚粉を加えると、折角丁寧に取られた出汁の風味が一気に崩れ、奥に隠れていた化学的な甘味が顔を出し、瞬く間に只のマタオマ系へと変化します。
六厘舎と大勝軒の猛々しい甘味と魚感が欲しい場合は魚粉有り、素材本来の洗練された旨味をストレートに味わいたい場合は魚粉無しで食されるのがよいかと思います。

つけ汁が抜群にうまい！麺との相性も最高。確実にリピートします。

いや～～～！！ここの麺ハマっちゃいました
一度試してください！！風味とかもう最高です

つけ麺の六厘舎が通販をやめてしまったので、くり山さん目当てでこちらのサイトから購入。
以前食べたとき同様に大変おいしかった。六厘舎より多少あっさりとした濃厚な味で子供はくり山さんのほうが気に入ってます。
〆のおじやまでがデフォでいただいてます。
出来れば麺の増量など対応してもらえれば最高です！！

また食べて思ったことです。
結構固めなので、しっかり〆るならゆで時間はMaxの方がおススメです。ごわごわ感が好きな人は別ですけどね。。。
基本的な味のレポは、過去のもの参照ください。

出汁、麵、具、のマッチングが僕の好みに合ってるオーソドックスつけ麺です。前回以降何度か食べてもそう思うんだから間違いないかな。
この手のつけ麺は、辛くするのが好きなんで、途中鷹の爪を追加して、あれ？入れなくてもいいかな？っと思ったのですが、
前回のレポで同じことを書いてました。。。納得。
魚粉も入れなくていいと思います。

チャーシューは太さも味も良かったです。良いアクセントになってます。食べ終わった後はまた食べてみたいなと思いました。

追記：リピートしたので前回麺がかたかったのを調整してみました。麺は説明書通りだと固い。火力のせいなのか、さらに１分以上ゆでないと芯がまだまだ残ってる感じです。

2年ぶりの再食です。
当時は、くり山さんの濃厚煮干しラーメンのようなスープを期待していたために、な～んだと思い。。。
期待外れ感があったのですが、再食で　既成概念抜きに食べてみたら。。。すごくおいしい！
余計な甘みが無い。まとまりのある塩味（醤油より塩味が勝ってる）、豚骨じゃないからこってり感もあっさり。魚粉を入れると、
動物系のうまみが下支えに回り、甘み増。といった感じで、味変が楽しめます。
麺は低下水気味で硬いので、目安時間内で長めにゆでた方が好み。辛くするのが好きですが、これには唐辛子　合わなかった。
味変も楽しみましたが、魚粉は追加せず、オリジナルのまんまが僕にはベストでした。
つけ麺で久しぶりに好きな一杯を見つけた。ごちそうさま！

麺、スープ、具材、バランスがよく個人的にはこの手のつけ麺では一番美味しいと思いました。特にスープが好みの味で美味しかった。

特別な感じは無いですが、自宅でこの位のつけ麺が食べられれば満足です。

第一印象、袋を開けた瞬間つけ汁少ないな、足りるのかなと不安に思いました。

味玉、メンマ、海苔を別途購入してトッピングしました。スープと具が少な目なので、ある程度トッピングを追加しないとボリューム的には物足りないと思います。

食べ終わった残り汁で雑炊にするレシピの記載があるのですが、いくらなんでもつけ汁が少なすぎてつけ汁が残りませんでした。麺を食べる時点で足りなくなりそうだったので、つけ汁は1.5倍位は必要だと思いました。

つけ麺はあまり好みではなく、食べるのも淡麗系つけ麺が多い自分ですが、ここのつけ麺はくど過ぎず、また動物系と魚介のバランスもいいので、つけ麺をあまり食べないという方たちへおススメするにはいい一杯だと思います。
自分はネギの代わりに玉ねぎのみじん切りをつけ汁に入れて食べましたが、さっぱりして良かったです。