ラーメン海鳴「魚介とんこつつけ麺」すべてのレビュー

見た目は豚魚感＋とろみ纏うフォルム。
ひと啜りすると魚介、節先行で動物系とのバランス抜群で旨い。
塩味もそこそこあります。

麺は中太ストレート。
もうちょい細くてもいいかなと思ったけれどつけだれが
ドロ系ではないのでこの太さがベストなんだろうと。
これより細いとつけだれの持上げが甘くなってしまう気がする。
それと300gと麺量はあるがするすると入る。
麺量と太さ、つけだれとのバランスも素晴らしい。

デフォのトッピングは豚バラチャーシュー2と中太メンマ5。
つけだれとのマッチ感◯

つけだれの濃厚さに対する持上げ感からの逆算と思われる麺の太さ、
スープ割にした時の魚介寄りから動物系寄りに変わる感じとか
全てが緻密な計算に基づいて作られているなぁと感じる美味しいつけ麺でした。

ご馳走さまでした。

優しい味わいのスープなのに、最後まで濃厚さが失われず最後の一滴まで美味しく頂きました。麺のツルツル食感もスープによく合いよく絡み大満足。トッピングはおすすめ通り刻みネギと白髪ネギを大量に、大葉は刻んだものをネギの上とスープに乗せました。朝食には重いかなと思いつつもペロリ。朝から幸せな気分でした💠
またリピートします、ごちそうさまさまでした。

追加トッピングは九条ネギと茹でモヤシ、味玉と海苔とアクセントにブラックペッパー。麺は中太でムチっと噛み応えしっかりした食感。宅麺では麺量250g以下の商品が多い中、300gは満足度高し。具材は脂身のつきが良く柔らかいチャーシューと、やや水分が抜け過ぎたかの様なゴリゴリ食感のメンマ。個人的にゴリゴリ食感のメンマはストライクだが、一般的なゴリ食感よりは大分パサついた印象でこの辺は好みが分かれそう。つけ汁は口当たりクリーミーで動物系が主体。しっかりと魚介の旨味も感じることが出来るのは嬉しい誤算で、塩分濃度はそれなりにしっかりある。ブラックペッパーとの相性はとても良いと感じたので、是非試してみて。

スープは動物ベース魚介アシストのクリーミーな濃厚トンギョで、こうじ系や六厘舎系とも異なる豚骨強めのタイプですが、臭みはなく、魚介は煮干が軸となっており、まろやかながらカエシにはキレがあります。
麺は芯の強いツルツルの中太弱ウェーブで、トロトロのスープをしっかりと持ち上げます。
付属トッピングはゴリゴリの角材メンマとバーナーで香ばしく炙られたバラスライスチャーシューが2枚。
麺仲間から博多進化系と聞いていた通り、確かに関東のトンギョとは別の個性があって楽しめました。

博多に出張に行った際にお店が郊外だったので、つけ麺は食べれなかったのですが、こちらで頼めると聞いて大変助かりました。
できればつけ麺だけでなく豚骨魚介ラーメンをラインナップに加えて頂けると嬉しいです。最近はすごい人数が並んでいてもの凄く時間がないと食べれません。宜しく御願い致します。

とみ田のような魚介が強いのではなく、豚骨が強くてマイルドなスープでした。これはこれで美味しかったです。また買いたいです。

チャーシューやメンマが別の袋に入っていて丁寧な仕事をしていて、美味しいラーメンが食べれるお店と思いました。
つけ麺の写真で一目惚れし、食べたいと思って注文しました。滑らかでツルツルな麺との相性のバッチリな美味なつけ麺でした。

これは美味しく頂きました。

スープはかなり濃厚で、魚介が強過ぎず、マイルドに仕上がっていて、一口一口味わって頂くと、凄い深み旨みを感じます。

麺はもちもちで、ツルツルしていて、大変美味しかったです。

また注文したいと思います。

とろんとしたつけ汁に、ハリのあるまっすぐな中太麺のコントラストが良い。つけ汁は豚骨魚介だが決して魚粉系のようなザラザラ口当たりではなくて、あくまで豚骨鶏ガラのコラーゲン強めの動物出汁に、魚介の塩分が効いてるような、他とはちょっと違う感じ。

朝からでもいただけるくらいすっきりした味わい
でも、物足りないわけでなく満足感もあるすっきり感
つけ麺でこの感じをいただくのは初めてです！
おいしかったです！ごちそう様でした！

スープ4.0 麺5.0
麺が好み。もう少し細いともっといいかも！
スープはもう少し魚介が強いと嬉しい！

豚骨と鶏ガラの濃厚スープが絶品で美味しいつけ麺です。

魚介とんこつとしては、クリーミーで美味しかったですよ。

見た目はすごくクリーミーなスープで、食べてみるとコクもありかなり美味しかったです。こういったラーメンは珍しいので、一度食べてみる事をオススメします。

博多のつけ麺とうことで、内心どうかと思っていたのですが、スープが濃厚で間違いなく美味しいつけ麺だと思います。個人的にはも少し魚介系が強くてもいいかなと思いました。

宅麺で何十杯も頼んでるけど、自分が知ってるつけメンとは、また違う味でした。ホント５点をつけたいところですけど、４．５点って感じです。かなり厳しめにつけてますから５点と思ってもらっていいです。めずらしい味だし、
できたら色んな具を乗っけてアレンジする方法とか教えてもらいたいです。チーズを乗っけてのリゾットも満足です！

食べやすいマタオマ系

クセが無くとても食べやすいですが意見は分かれると思います

博多に行った際、店の前に行列があり、ずっと気になっていたお店。麺のボリュームは文句なしだが、少し味が薄かったような。もう少し麺にスープが絡んでほしかった。スープ単体はクリーミーでうまかっただけに残念。

つけ麺の豚骨というと見た目茶色ドロドロなイメージですが、ここは白濁気味でクリーミーな雰囲気。
やや太めの麺を付けて食すと、豚骨と魚介の塩梅が抜群ですが、かと言って想定の範囲内という印象。
ただ、飽きが来るので、途中で胡椒を加えたりレモンを絞って味変して楽しみました。
具材が乏しいのはマイナス。

ツルツル太麺とコクのある魚介豚骨。想像通りの味です。トッピングは弱いかな。

牛乳か豆乳でも入ってるのかっていうくらいまろやかさに包まれています。
それが今回私には物足りないほうに転びました。好みだとは思います。

リピートするかどうか：予定なし。
量：適量
コスパ：普通

おいしいけどもう少し鶏系の味を強いほうが好み

麺たっぷり、チャーシューはとても香ばしく
スープもおいしいのですが
粘度が低くて、太麺に絡んできません。
味は良かっただけに、非常に残念でした。