麺や六等星「六等星油そばブラック」すべてのレビュー

魚介香るほんのりビターで甘じょっっぱい醤油味。
麺の茹で時間は長め推奨。デロ麺好きなので今回8分半ほど茹でてみました。
タレとの絡み具合を考慮すると10分くらいでも良いかもしれません。

付属のメンマは柔らかく甘め、チャーシューは大判で薄味。
どちらも名脇役です。
卵黄は人によってはダブルもあり、ねぎはタレの量を考慮して多めにしました。
さらに追加するなら、説明書きにあるようにタマネギやフラオニ、
その他には魚粉やカツオ節あるいは鶏むね肉をほぐして入れても良さそうです。

なかなかボリューミーですが、後味も軽めなのでサクッと完食。
おなかに余裕のある方は、追い飯もアリです。

ブラックのインパクトに押されながらも、やはりうまいこの味！
そして、しばらくいただいていると、なにやら何か懐かしい気持ちも
あ！！！炒めていない焼きそばの感覚！！
ごちそう様でした！！！

真っ黒な見た目から最初は富山ブラックの様に醤油先行型でかなりしょっぱいのかな？と思うも、一口啜れば魚介がフワリと香って醤油が追いかけてくる感じ。

麺は指定された時間通りに茹でたのでゴワムチ感が強めだけど、もう少し茹でてモチムチ食感にした方がこの味には合いそう

後味も見た目とは裏腹に軽やか（それでも濃厚だけど）で油っぽさは殆ど無いのでとても食べやすい一品ではないかと。（生卵のお陰もあるのだろうけど）
後半に粉チーズや酢で味変するのもあり

タレはたまり醤油も使った真っ黒なビジュアルですが、塩分は見た目のインパクトほど強くもなく、
甘味、化調の旨味、ビターで深いコクに゙六等星らしさを感じる事が出来ます。
油は重さがなく、ニンニクのパンチとほんのり効かされた煮干感があり、濃厚ながらクドさのない味わいを作り上げています。
　
麺は加水率やや高めの自家製平打超極太縮れ麺。
一昔前の六等星チックな乱縮れの暴れん坊で、麺幅と厚みのデカさもウドン並みにハンパなく、
指定の茹で時間でワシゴワのパワフルな食感を堪能出来ますが、
店主もXでお勧めしている通りもう2〜3分長めに茹でてムチモチ感を出し、
汁気が無くなるまでしっかりと混ぜ合わせてタレを十分に乳化させると、
麺とタレが持つ本来の美味しさと絡みを最大限に引き出す事が出来ます。
　
付属トッピングは甘めのメンマと淡い味付けのモチモチ厚切り大判バラロールチャーシューが1枚。
あとは油そばらしく自分のお好きなトッピングや味変をアレコレ追加して自由に楽しみましょう。
　
とにかく味も見た目もボリュームも迫力満点ですが、植物油のため味わいは比較的軽やかで、ジャンクな割には意外にスルスルっと胃袋に収まってゆきます。
乳白色の麺がタレを混ぜて黒光りに染まってゆく工程も見ていて楽しめるんじゃないかなと思います。

真っ黒な見た目ですが、塩味は強すぎず旨みが強い感じです。
いつかラーメンも食べてみたいです。

にんにくと魚粉の効いたタレは甘味の中に苦みも感じられ、真っ黒な見た目とは異なり塩分控えめで食べやすい味です。極太な平打縮れ麺はモチモチで歯応えもあり量も330gとボリュームがあり食べ応え十分です。薄切りのバラチャーシューは肉の旨味が感じられメンマも良い歯応えです。おすすめトッピングの刻みねぎ、卵黄の他に、刻み玉ねぎ、フライドオニオンを加え、途中に酢をかけて味変するのもおすすめです。食べ終わったあとに、残ったタレに白米を混ぜて最後まで美味しくいただきました。

麺：9分、トッピング：刻み葱、刻み玉ねぎ、刻みにんにく、卵黄
※写真は半人前

麺はパッケージの写真より太くごわついています。先人のレビューを参考に、表示より1分長めに茹でてみましたが、もう2分くらい長くても良いかもしれません。濃ゆい見た目ですが、意外とあっさりしてます。醤油と魚介の香りが面白い油そばです。食べていくと結構飽きるので、フライドオニオンやお酢などで味変するともっと楽しめるかもしれないです。（個人的には濃ゆい鰹出汁につけ麺風にして食べてみたくなりました）

苦味がキツイ
酢をいれるとマイルドになるがとにかく苦い。
しょっぱくはないので苦味がなければ美味しいと思う。

苦味は旨味ではない…