オセロット

真っ黒な見た目から最初は富山ブラックの様に醤油先行型でかなりしょっぱいのかな？と思うも、一口啜れば魚介がフワリと香って醤油が追いかけてくる感じ。

麺は指定された時間通りに茹でたのでゴワムチ感が強めだけど、もう少し茹でてモチムチ食感にした方がこの味には合いそう

後味も見た目とは裏腹に軽やか（それでも濃厚だけど）で油っぽさは殆ど無いのでとても食べやすい一品ではないかと。（生卵のお陰もあるのだろうけど）
後半に粉チーズや酢で味変するのもあり