麺亭まきた「ベトコンそば」すべてのレビュー

タイトルの通りニンニクと唐辛子のパンチが印象的！
ただ、それだけではなく、スープに様々な旨味の要素が加わりつつ、くどくなりすぎずにすっきりとしたお味！
極細麺との相性がバツグンで、中毒性満載！笑
どこか台灣ラーメンを感じるお味でした！
ごちそう様でした！！！！

べトコンそば！　ハマりました！モヤシとニラは必須です！細麺の食感が良くて！リピ決定です！

スープは素の状態だとあっさりとした鶏ガラベースの醤油清湯で、
塩分濃度は約1.6%と全国的には平均値なため、ジャンク舌には薄味に感じられるかもしれませんが、
辛口の塩ダレで炒めた野菜が加わる事で、味に塩味、辛味、キレ、コクがブーストされるようになっています。
　
麺はベトコンラーメンのオーソドックスな低加水角刃細ストレート。
コリパツの歯応えで歯切れが良く、スープやトッピングともしっかり絡んで持ち上げてきます。
　
付属トッピングはInスープで、トロトロに軟らかく煮られた厚切りの炙りバラチャーシューが3枚。
塩ダレには赤唐辛子と味付の揚げニンニク粒がゴロゴロ入っています。
　
この唐辛子のビリビリした辛味とニンニクの風味がビンビンに効いた塩ダレでモヤシとニラを炒めてトッピングする事で、初めてベトコンラーメンとして成立します。
これを乗せないとベトコンラーメンの味ではない全く別物のラーメンになってしまうので、面倒でも食材を用意してちゃんと調理しましょう。
　
ちなみにモヤシは塩ダレを加えてから炒め過ぎると浸透圧で脱水し、ベチャついて逆に味が薄くなるので要注意です。
　
コツとしては、まずは薄めの油でモヤシを強火でしっかりと炒め、途中でニラを加え、
火が通ったら最後に塩ダレを加えて火を止め、余熱で5秒ほど炒め合わせ、すぐにトッピングするくらいのスピード感で調理を行うと、
モヤシから水が出てスープの味が薄る事なく、かつシャキっと適度な食感で仕上げる事が出来ます。
　
ベストコンディション＝ベトコンでスタミナをつけて、厳しい猛暑を乗り越えましょう。

鶏ガラベースに魚介類が加わったスープはそのままではあっさりして些か物足りない印象ですが、付属の塩タレでおすすめトッピングのもやしとニラを炒め加えた瞬間ニンニクと唐辛子のパンチが加わりベトコンそばの完成となります。極細ストレート麺はそうめんの様な喉越しでスープに良く合います。角切りバラチャーシューは柔らかく味付けも抜群です。

初のベトコンラーメン！
スープひと口目から美味〜い！
辛さがめちゃくちゃ好み！

もやし＆ニラは必須
チャーシューも柔らかくて味が染みてる
ニンニクゴロゴロでホクホク味染み〜

麺は１分弱で茹で上がる極細麺、この上っ面にアンマッチを感じる麺。
ということで✩はマイナス1にしました。

味はめちゃくちゃ美味しいです！

追加トッピングはモヤシとニラ。
取説通りフライパンで炒め付属の塩ダレと絡める。
タレはしっかりとした辛みがありニンニクの風味ガッツリ。
塩味も強めで魚介の効いたあっさりスープと相性はかなり良い。
麺は茹で時間が短く食感もコリコリ。
具材のチャーシューも非常に柔らかく満足度は高い。
スッキリな辛さのラーメンがお好きならオススメ。

麺はパツッと歯切れのいい極細ストレート麺、スープは和風鶏魚介スープ、角切りチャーシューも入っていて、これだけだとじんわり染みるあっさりラーメンという感じだが…この商品の主役は付属のニンニク塩ダレで炒めたもやしとニラだな。ちゃんと準備して炒めて盛り付けて、うまいもの食えてよかった。

ベースのスープは薄めでニンニクと辛味を加えたタレで完成しニンニク大好きな人には最高の一杯となります。パツッとした細麺との相性も良いのでは…チャーシューはもっと量が欲しいかな

ラーメン自体は、やや薄口の「味わい深い昔の中華そば」然としたスープに極細麺、これだけでは少々足りないが、タレで炒めたモヤシとニラ、中でも味の濃いニンニク粒がガツンと来ます！辛味もあり、まだまだ暑い9月、爽快になります。チャーシューが小さいのが３個だったのが残念でしたが・・・。

イマイチ

思っていた以上にあっさり系の味だった。
自分には合わない。