ちばから「伝説のww担々麺」すべてのレビュー

量もあって美味しい！

チャーシュー付を注文すれば良かったぁ〜！！
二郎系を外していた私が、ちばからにハマってしまいましたぁ〜！！
挽肉たっぷりで満腹です。

量は丁度いい。
スープは美味しい。
ラー油の入れる量は要調整。

ベースのスープがしっかりしているのでしょう、胡麻の風味やトッピングの肉味噌に負けない一体感があり、とても美味しいです。また、麺も太く、適度な喉越しでしっかりとしております。素材の良さが伝わってくる良いラーメンでした。

美味しかった(^o^)

個人的に縮れた麺が好きなので、冷蔵解凍してから麺を強めに手揉みして頂きました。

ちばからのド乳化スープがベースなのでメチャクチャコッテリしてるかと思いきや、坦々麺にしては割とあっさりしたスープ。

坦々麺としては極太な手もみ麺にスープが良く絡んで、茹で前で230グラムあるのにあっさり完食。

二郎系と坦々麺の両方好きな人は、一度試してみるべき一杯。

スープを食べているかのようなドロドロさ。
まさりラーメンに求めている濃いスープ！
昔市ヶ谷にあったくるりの味噌ラーメンのようなどろどろなスープ。もちろん、担々麺としての味も素晴らしい！
これだけのスープなので、麺によく絡みます！
宅麺の中でもおすすめの一杯です。

追加トッピングは青梗菜。麺は茹で時間４分程度でやや硬めのモチモチ食感に仕上がる。スープとの絡みも良く、相性の良い美味しい麺だと思う。スープはちばかららしいクリーミーな豚骨スープで肉味噌や辣油、ホワイトソースを絡めて頂くと独自性の強い坦々麺になる。坦々麺は何年か前の限定商品だった頃に頂いたことはあるが、通常のオリジナル商品も含めてクラウドキッチン化されたちばからは今回が初めて。実店舗にしろクラウドキッチンにしろこんな坦々麺を作るのはちばからくらいだから、仮に大将の味を忠実に再現しきれていない部分があるとしても問題ナシだと思う。美味いと思えればそれで良い。

味自体は普通に美味しく、大量の白胡麻で原価がかさむのも分かるのですが、
大将直伝の完全レシピではなく、イメージレシピで宅麺が作ったコピー商品という事も考えると、
この内容に対してこの高価格はあまり見合っていないというか、コストパフォーマンスはやや低く感じてしまうかなぁというのが正直なところです。
ちばからだから･･･というバイアスが良くも悪くも働いてしまうかもしれません。
あと余計な事ですが、説明文の「類稀に見る」は2つの慣用句が混ざっているので、「稀に見る」に修正したほうがよいと思います。

神豚はついてないが、肉味噌が美味しくドロッとした濃厚なスープに良く合います。コスパは高いかな

豚骨ベースの粘度のあるスープは胡麻の風味が感じられ見た目より後味はさっぱりしています。中太ストレート麺は6分しっかり茹でましたがモチモチながらコシも十分に感じられます。肉味噌は量もたっぷりでピーナッツの食感も楽しめます。ラー油の辛さもそれ程強くないので食べやすい一杯です。

取説記載の青梗菜(必須)・温玉(オススメ)を追加た。
湯で時間は、軟麺の気分だったので取説記載最大値の６分で調理しました。辛味はちょい辛程度で子供でも美味しくいただけそう。
胡麻ベースのスープ、辣油、ホワイトソース、肉味噌を少しずつ混ぜて味の変化を楽しませていただきました。オススメの残ったスープに🍚も堪能して大満足の一品でした。

神豚無い分少し安いです。

美味しいです。

好みの問題なので参考にしないでください。

坦々麺好きで限定品買えるとあって買いました
正直坦々麺好きには納得いかないかも
ベースがこちらのラーメン屋さんスープなので坦々麺味より先に豚骨がきた
麺も中太麺で坦々麺とは別物と考えた方がいいかも

175みたいな坦々麺想像して購入するとハズレ引いたと感じるかも

濃厚だけどくどくなくすいすい食べ進めてしまうお味！ごちそう様でした!

好みではなかったです！

麺とスープも好みではなかった。
担々麺の中でもこのままはない味。

スープが濃すぎた

まず、私はちばからが大好きです。
この担々麺も大将の味で食べました。昔のことなので詳細までは覚えていませんが、それと比較しながらで。

ちばかららしいガツガツした豚の旨味ではなく、鶏を混ぜることで、濃厚なのにクドくない味なのは昔と一緒です。
違うのは、昔食べた時は、クドくないのに複合的な旨味の塊だったのに、この宅麺レシピにはそれがありません。
代わりに、再現しようと色々なものを入れたためか、複雑だけど味の輪郭がボヤけたスープという印象。

まとめると、ちばかららしさが無いので、ちばからを求めたら満足できません。知らない店で食べたら「美味しい！」と言うと思います。それならこんな高くないとも思いますが。

動物系の旨味は感じず、ドロスープを楽しみたい方どうぞ