海老丸らーめん「元祖海老丸らーめん」すべてのレビュー

女性はかなり好きな味だと思います。オマール海老の風味が口に入れた瞬間に広がる。スープはビスクのような粘度が高く、太麺とよく絡んですごく美味しかったです。

追加トッピングは刻みタマネギとほうれん草、味玉とバゲットにはkiri。麺は平打ちの太麺で、食感もパスタの様。具材は海老3つとキクラゲ、チャーシューも入っていたであろうが、大分酔っていたので食べた記憶無し。スープはオマール海老の出汁やトマトの酸味、野菜の甘みなど様々な材料で構成されている。塩みもかなり抑えた全体的にマイルドで、主役の海老出汁も主張し過ぎないバランスタイプ。悪く言えばボヤッとした味付けが何ともフレンチっぽい。もう少しメリハリがあればと思う。

スープはかなり粘度が高く、ポタージュみたいな感じでもったり濃厚でありながら優しい味です。海老の濃度を推していますが、一幻のような甲殻類の香ばしさは拍子抜けするほど少なく、海老の甘みとトマトの酸味で甘酸っぱく穏やかなラーメンでした。具は、チャーシューはとても美味しかったですが海老はあまり風味が感じられず、キクラゲは沢山入っていますがこのスープに合っているのかやや疑問でした。正直私の期待していた物や好みの物とは違っていましたが、これはこれで好きな人も多いのではないかと思います。

美味しかった

普通だった

ラーメンである意味を感じない味だった
たぶんパスタで食べたほうが美味しい
美味しかったけど一度食べたら十分

濃厚海老ラーメン。とても美味しかった。ちょっとイロモノな感じなのでなかなかリピしないが、たまーに食べたくなると思う。

まさにビスクなスープ！
麺を噛みしめるとなぜか焼きそばの感じがある印象！
ごちそう様でした！

エビを売りにしている割にはエビ感はありませんでした。まぁ普通に美味しいのでエビ好きにはいいかもしれません。

フレンチ。ワイン必須

麺は平打ちでもちもちして美味しい。スープはアメリケーヌソースっぽくて塩気や酸味、甘味のどれも突出しておらずバランスが良いとも言えるが少しぼやけているとも言える。チャーシューは写真では薄い生ハム状だけれど実際は厚切りベーコンみたいなトロトロのもの。

海老の旨味より甘さが際立っています。他の海老系ラーメンよりも香ばしさが不足している為でしょうか。ビスクやブイヤベースと比較すると旨味が弱い。コンフィ状のブタはトロトロで美味しく、フリット状の海老、味付きキクラゲも変わったトッピングですが、歯応えでメンマを模しているのでしょうが代替品感は拭えません。パスタ状の麺も美味しかったし、全体としてまとまっている感じはしますが、個人的にはこれがまた食べたい！とは感じませんでした。

スープは海老の香りがとてもしますが、甘さが気になりました。麺は太いパスタみたいな感じで、ただただ小麦を食べている気持ちになります。二郎系よりも小麦を食べている感じになりました。
今までに食べたことのない新しさは感じましたが、これなら普通にパスタとして食べた方が美味しいと思いました。

オマール海老ラーメンとうたうだけあって海老感半端ないですが私には甘すぎるかも！？求めていたものとは違っていたようです。
後、写真では低温調理らしきチャーシューが乗っていますが、実際はブロックチャーシューでした。