海老丸らーめん「元祖海老丸らーめん」すべてのレビュー

普通だった

ラーメンである意味を感じない味だった
たぶんパスタで食べたほうが美味しい
美味しかったけど一度食べたら十分

濃厚海老ラーメン。とても美味しかった。ちょっとイロモノな感じなのでなかなかリピしないが、たまーに食べたくなると思う。

まさにビスクなスープ！
麺を噛みしめるとなぜか焼きそばの感じがある印象！
ごちそう様でした！

エビを売りにしている割にはエビ感はありませんでした。まぁ普通に美味しいのでエビ好きにはいいかもしれません。

フレンチ。ワイン必須

麺は平打ちでもちもちして美味しい。スープはアメリケーヌソースっぽくて塩気や酸味、甘味のどれも突出しておらずバランスが良いとも言えるが少しぼやけているとも言える。チャーシューは写真では薄い生ハム状だけれど実際は厚切りベーコンみたいなトロトロのもの。

海老の旨味より甘さが際立っています。他の海老系ラーメンよりも香ばしさが不足している為でしょうか。ビスクやブイヤベースと比較すると旨味が弱い。コンフィ状のブタはトロトロで美味しく、フリット状の海老、味付きキクラゲも変わったトッピングですが、歯応えでメンマを模しているのでしょうが代替品感は拭えません。パスタ状の麺も美味しかったし、全体としてまとまっている感じはしますが、個人的にはこれがまた食べたい！とは感じませんでした。

スープは海老の香りがとてもしますが、甘さが気になりました。麺は太いパスタみたいな感じで、ただただ小麦を食べている気持ちになります。二郎系よりも小麦を食べている感じになりました。
今までに食べたことのない新しさは感じましたが、これなら普通にパスタとして食べた方が美味しいと思いました。

オマール海老ラーメンとうたうだけあって海老感半端ないですが私には甘すぎるかも！？求めていたものとは違っていたようです。
後、写真では低温調理らしきチャーシューが乗っていますが、実際はブロックチャーシューでした。