「黒幕」全ての宅麺レビュー

うどんにフィーチャされたぷりっとした麺といりこだしをベースに動物のアクセントが効いた上品なスープが完璧

あっさり味の美味しいラーメンが食べたくなったら候補に上がってくる優しい味

麺場voyageの帆立と椎茸のラーメンを食べたときと同じような。あっさりしたスープの中に色んな食材の旨味がつまっててとても美味しいです。

粘度に頼らない豚骨というこのページの説明の通り、スープがとにかく美味しくて麺との相性もばっちり。

インスパイア系をずっと避けていましたが、ブタキングという名前のパンチとは裏腹に札幌味噌ラーメンの良い所が強く出ていました。
夏に食べるには個人的には少ししょっぱめで寒い時期に欲しい一杯です。

みなさん絶賛の通りきれいな味のスープに麺に完成度の高い一杯でした。

これまで飲んだことのない帆立ときのこのだしが効いた美味しいスープ。
スープも麺ももう少し入ってたらもっとうれしいです。

スープの味、ワンタンのプリプリ感がきちんと再現されていてクオリティが高いです。

鳥の旨みが全面に出たラーメン

塩のきれいな味と脂の混ざり合いで旨味が保たれています。
塊の背脂みたいなのが結構いい味出していて、チャーシューも美味。
半熟ゆで卵を自分で作って足すとなお美味しいですね。

中本をイメージして食べればおよそイメージはずれない感じ。
具沢山で麻婆豆腐の他にもきくらげやキャベツ等が具だくさんで美味。
肉が入っていないので必要に応じて足すとより楽しめるかと。

しょっぱいイメージの燕三条系でしたが意外とそんなこともなく。
背脂も大量すぎて脂の海ということもなく程よい加減で。
醤油の奥に煮干しの香りがきちんときいていてとても美味しいです。
好みなんでしょうが、平たくて太いワシワシとした麺じゃないともっと好きです。

麺が２人分かという程のボリューム。
スープは醤油ベースのじんわり優しい味わい

パリッとした細麺ときれいな鶏の旨味が凝縮した濃口のスープがマッチしてあっという間になくなる勢いの美味しいラーメン

八雲とはまた違った形で完成度が高いスープと麺と具材の美味しさがありました。
ワンタンがさらにクオリティが上がるとうれしいです。

ほぼお店と変わらない安定の味

割としょっぱめの豚骨と味噌とか麹っぽい背脂が付属でついています。
スープと付属している具も美味しいのですが、徳島ラーメンなのでもっといろんな甘辛な具材をワチャワチャ入れて食べるとより美味しくなりそうな印象です。

分かってたけど豚骨臭とどろどろ感が、特にスープと麺が冷めてきたときに重く感じました。温めて自分なりに味を工夫すると良い感じに。

麺とニンニクの強さとスープの塩っぱさを感じて自分には合わず。
ベジポタ由来の濃さで塩っぱいながらもう一口飲みたくなる奥行きは感じます。