「ともぞう」全ての宅麺レビュー

登戸の名店、蓮爾を感じる極太麺二郎系。
蓮爾と大山には深い関係があるのは知っていたので、どれぐらい蓮爾なのか？という興味から購入してみた。

結論は「ライトな蓮爾」
蓮爾は色んな意味で暴力的なスープと極太麺が最高においしいわけだが、こちらは麺はほぼ同じでスープはほんのり甘みのあるライトな出来栄え。これはこれでおいしい。

蓮爾の並びは年々強烈になっているので、こちらで我慢する、というのも一つの手か。

かつての家系ブームから20年ぐらい経っていると思いますが、そのころの本格的な家系に比べ、食べやすくライトな家系があちこちに乱立するようになった昨今、久々にちゃんとした家系を食べた気がします。
トッピングの海苔が10枚も入っているので、白米を巻いて食べると最高です（笑）
「臭い」というレビューをちょくちょく見かけますが、そもそも豚骨をガッツリ炊いてスープを作るラーメンが家系なわけで、豚臭さもエッセンス。
逆に私なんかは無臭のほうが拍子抜けします。
匂いが気になる人はライトな家系インスパイアを食べたほうが良いでしょう。

昨今、二郎インスパイア系と謳いつつ、ビジュアルばかり真似て二郎とは全く別物の店が乱立していますが、こちらのラーメンはしっかり醤油が立っており、二郎を感じられる一杯でした。
お店で食べたことはないので、確証があるわけではありませんが、スープと一緒に豚を冷凍させている関係か、豚のうま味がやや抜けてしまっているように感じました。６０円安くして豚三枚にしてくれたら個人的には満足度がさらにアップしたように思います。

レビューを拝見した限りでは、それほど辛くないんだと勝手に思っていまして、軽い気持ちでスープを飲んでみたところ…　え！？あれ！？辛い！ってなりました笑
ありがちな辛さ表現としましては、蒙古タンメン中本の「味噌卵麺」か「五目蒙古」ぐらいのレベルに感じました。
スープは独特です。飲んだ後に鼻を抜ける薬膳ぽい香り。最後まで何だか分かりませんでしたがおいしかったです。

大勝軒系の味を自宅で味わえるという意味で重宝しそう。ボリュームも満足。全体的にうまくまとまった一杯だと思う。

スープは真っ黒だが見た目ほど濃いわけではなく、むしろあっさりと飲める。うま味もあり、鼻を抜けるコショウの香りも良い。
チャーシューは厚目で固めで脂身が多め。可もなく不可もなくなのだが、ひとつ残念なことが。
二枚個別でビニールに入っているのだが、一枚のほうが熱溶着されておらず、気付いたら湯煎している間にお湯の中で踊っていた笑
麺は太めのちぢれ麺で、食べ応えもあり、小麦の旨味も感じておいしい。
チャーシューの件が無ければ星4つだった。

宅麺の二郎系は割と満足度の高いお店が多い印象だが、
こちらは豚が小ぶりなのが一枚のみ、
スープも薄くて個人的には満足度は高くなかった。
俺の生きる道や魔人豚と比べてコスパも良いとは言えないし、
油付きだが、油よりも豚の旨味をもっと抽出してほしかった。

宅麺でもけっこうな数の二郎系を食べているが、他店と比べ、スープにコクというか豚の旨味をあまり感じることができなかった。
調理過程で野菜や麺の湯切りが甘いとスープに影響が出るのは何度も食べてわかっているので、念入りに湯切りも行ったが薄く感じた。
醤油（塩分）も薄かったので、完全に麺に負けてしまっている。
豚は中くらいのサイズが一枚、別袋に入っている。
この点は他店のスープ共々冷凍しているものよりも、うま味を感じれるので良いと思った。
今後のバランス調整に期待。