yossy

15年くらい前に東京で初めてこちらのお店のひとつでつけ麺を食べた。
あまりの美味しさに衝撃を受けたのを覚えている。
その後宅麺でそのつけ麺が販売されていることを知り、購入して家で食べたらやはり美味しくて満足でした。

一度宅麺から姿を消したがまた再販し始めたため慌てて購入。
だが昔と違いスープが大量生産されるようになったせいなのか、感動は全くなくなりました。
スープにパンチがなく、なんとなく薄い印象。麺もつけ麺にしては細く、つるつるしているせいがスープが絡まない。
なんかその辺のフランチャイズのつけ麺屋さんって感じになってしまった気がする。

宅麺レビューにもある通り、後味がクリーミーです。
その分スープに海苔をひたしてご飯に巻いて食べるときにスープがご飯に絡んでおいしいです。
もちろんスープそのものの完成度も高いので合わせて非常によい評価です。

宅麺で非常に高評価を受けており気になっていたので購入しました。
麺は太めで手もみなのか、不規則に縮れています。
食感はよく、スープも絡みます。
スープは見た目オイリーで赤く、辛い印象を受けますが実際はほとんど辛さは感じません。甘旨辛っていう感じです。塩気が強く脂っこいのでラーメンだけで食べ続けるのはきついです。
白米に肉と麺にスープを絡めて、乗せて食べると美味しく食べれます。
量は普通のラーメンに比べると1.5倍ほどのボリュームです。
さすがにずっと同じ味で、しつこくなってきます。
肉は煮込みすぎているのか硬くて食べにくいです。
正直普通でした。もう少し旨みが欲しいのと、肉はやわらかくする工夫があればって感じですかね。リピはなさそうです。

すごい煮干しとの屋号？とビジュアルからいわゆる「激にぼ」セメント系かと思いきや、意外とさらっとしていて、えぐみも少なく、そこまで煮干しが主張するのは苦手という人でも食べやすいです。
私はもう少しえぐみがあってもいいのですが、魚介の旨みはしっかり出ていて、さらに中太のちびれ麺と相性よく、最後まで美味しくいただけます。
味変に辛みのある煮干しダレが付いていて途中から混ぜると良い感じでした。
リピありの一品です。

スープ自体は決して薄くはなく、むしろ強い塩気を感じる程だが、中細のもっちり系の麺にスープが絡んでくれず、麺をすするときは味が非常に薄い。麺を食べてすぐスープもすするというった食べ方の工夫をすれば美味しくいただける。
もう少し絡むように麺に工夫があれば良いかな。

ここのところ宅麺にドロ煮干系ラーメンが頻繁に登場するようになり、今のところ全て購入。
こちらの商品も入荷待ちに登録し、ようやく購入できました。
まず、スープが他の濃厚煮干し系の物と比べパンチがない。
和え麺もドロ系の煮干しダレに絡めて食べるも煮干し感はあるものの肝心の醤油ダレの旨みがなく、単にペースト状にした煮干しを絡めているだけ。最後にスープに和え麺をドボンして食べるも一体感がなく、とてもではないが美味しいとは感じられませんでした。
これなら最初からもう少しスープに煮干しを加えてくれる方が美味しいのかもしれない。
リピなしです。