むかん「丸鴨塩つけ麺」すべてのレビュー

ラーメンの域を越えてます！文句無しです！

非常にバランスがとれていました！
食べすすめていても次ら次へと欲しくなるお味
満足しました！
ごちそう様でした！

スープは温かいつゆに冷たい麺を潜らせて頂く「鴨せいろ」風にアレンジされた、丸鴨ベースの淡麗塩味。
ふっくらとした旨味にコクとキレもあり、あっさりながら長ネギとやや多めの鴨油が深い香りを与えています。

麺は320gと2人分のボリュームとなっており、親切に半分ずつ2玉に分けられています。
香り高い粗挽きの秋そばをブレンドした角刃中細ストレートの中華麺で、
見た目は日本蕎麦のようですが、芳醇な蕎麦の香りと同時に酒精の臭いもやや気になります。

なので、2玉を一度に茹でる場合は、3L以上の熱湯でやや長めに湯がき、水でしっかり洗うとよいです。
ただ日本蕎麦と違い鹸水も使われているので、茹で湯を蕎麦湯として嗜むのは不向きです。

麺自体には小麦と蕎麦の独特の甘味と旨味が存分に詰まっており、
プリプリでしなやかな弾力に喉越しも良く、
つけ汁との相性は勿論、藻塩や山葵だけでも非常に美味しく頂けます。

付属トッピングは合鴨ロースの厚スライスが3枚。熱湯湯煎は厳禁、氷水か冷蔵庫でゆっくり解凍しましょう。
レアながら若干パサついていますが、ほんのりとした薄塩で、素材を活かす味付けが施されています。

全体的には、諸々が冷凍通販仕様となっているようで、
正直なところ麺や鴨など実店舗レベルのクオリティは望めませんが、
それでもむかんクラスの超人気店をECで取り寄せられるのは有り難い事だと思います。

またスープも麺もたっぷりとあり、2人で分けて丁度良いボリュームなので、コスパ的にも非常に優れています。

食べログの点数を見てかなり期待していたが
期待はずれだった。
試食してOKだったのか？と思うクオリティ。
リピートはない。

とにかく評価が難しい。

つけダレは4.5点です。
この透明感の高さにして、この鴨の香りの濃密さ。
部屋中に満ちわたる勢いです。
旨みもふっくらして、塩だれもいいあんばいで、
とにかく旨い。旨みがぶがぶな淡麗です。

ただ麺に少々難あり。3点切ります。
店舗でも限定提供する、蕎麦粉使用の麺とのこと
ですが、酒精・かん水の香りが結構強く・・・
これが混ざり合った不快な香りが少々漂います。
まずは藻塩で召し上がって、ということですが、
塩のみではちょっとキツイ。（藻塩は非常に旨い）
つけダレにつけて、何とか香りが消える感じ。
そうすれば、旨いのですが・・・

やっぱ予約戦争で勝てってことですね。

2食頂きました。

・麺
2袋に分かれています。茹でる時にくっつかず、直ぐにほぐれるのでとても茹でやすいです。
量もトップクラスですね。
独特のにおいは少し気になりますが、私は平気でした。

・スープ
湯せんしたスープの袋を開封すると、ネギの嫌なにおいを凝縮したようなにおいが漂います。
スープ自体はたぶんおいしいのですが、このネギ臭さはきついです。

・鴨チャーシュー
1食目は平気だったのですが、2食目は臭みがあって食べられませんでした。

麺がとにかくカンスイ臭く美味しくありません。
スープも鴨の味わい以上に臭みが出てしまっており正直期待外れでした。

麺が変な匂いがします。こんにゃく臭ですかね
ごめんなさい
食べれませんでした

スープも鴨の獣臭さが気になるが、それ以上に麺がとんでもない
麺の味と香りに癖がありすぎて、食べて健康に問題がないか心配になるレベル
期待して買っただけに非常に残念

ちょっと自分には美味しさがわからなかった。
麺の匂いがキツくて宅麺で注文した商品で初めて残しました。

麺のかおりがきつく、かつ美味しくない。
まず付属の藻塩で麺のみで楽しむ的に案内されていたが、かおりがきつく全く食べれない。
二口くらいでご馳走さまとなりました。

スープ美味しいですがなんでこの麺にしたんだろうって位でした。
当選して嬉しかったですが味は残念過ぎ。
半分以上残しました。