宅麺男

とにかく評価が難しい。

つけダレは4.5点です。
この透明感の高さにして、この鴨の香りの濃密さ。
部屋中に満ちわたる勢いです。
旨みもふっくらして、塩だれもいいあんばいで、
とにかく旨い。旨みがぶがぶな淡麗です。

ただ麺に少々難あり。3点切ります。
店舗でも限定提供する、蕎麦粉使用の麺とのこと
ですが、酒精・かん水の香りが結構強く・・・
これが混ざり合った不快な香りが少々漂います。
まずは藻塩で召し上がって、ということですが、
塩のみではちょっとキツイ。（藻塩は非常に旨い）
つけダレにつけて、何とか香りが消える感じ。
そうすれば、旨いのですが・・・

やっぱ予約戦争で勝てってことですね。