麺屋桐龍「辛いらーめん（豚2枚）」すべてのレビュー

二郎系の味もしっかりする上に辛さも口の中ヒリヒリするなー程度で丁度よく、めちゃくちゃ美味しかったです！痛くなく美味しく食べれる辛いラーメンって貴重なので本当にありがたい……
推奨の食べ方には卵に付けてと書いてありましたが、美味しくて気付いたらそのまま全部食べ切ってしまいました……これはまた買って次回は卵につけなくては……
臭い臭くないでちょっとレビュー論争起きてますが、ちゃんと（？）臭いです！笑
そりゃ家系とかとんこつと比べたら全然ですが、他の二郎系想像してるとそこは驚くかも？
個人的には耐えれる程度の臭いでしたが、ちょっとでもこれ系の臭いが苦手な方はやめた方がいいかもですね……スープを温めた後に小鍋で沸騰させるのが推奨されてたのでその通り調理したら、台所が換気扇ガン回ししないと個人宅からするにはヤバイ臭いになりました笑
臭いが大丈夫で、辛い二郎系が好きな方は、是非食べた方がいいです！スープが野菜にも合うのでいつもより野菜多めに準備するのオススメです！自分はリピします！

醤油とは異なる塩の塩辛さがある桐龍

スープに鶏ガラやニンニク、味の素などを入れて大量の茹で野菜を投入。麺は標準より長く茹でて水で締める。つけ麺にして食べています

変にベースの味を変えていないので、美味しい二郎系を食べたくて辛いものな気分なら最高です。

獣臭獣臭と騒いでいらっしゃる方がいるようですが、自分はそんなに気にならなかったです。むしろ山○家さんとか王○軒さんの豚骨臭のが臭いかと笑（リスペクト込めて）
味はまさに野生の如く濃厚なスープ、麺、チャーシューに至ってもボリュームがありハマりそうです。
辛さには期待しないほうが良いかも。
気持ち程度の辛さです。

スープの油が多すぎると仰っていた方が多かったので、軽く湯煎後にまだ凍って上に溜まっている油を半分別皿に入れ、もやし180g、キャベツ150gをその油を少し入れ炒めて盛りました！これがまた美味い。

トッピングはもやし180gキャベツ150gにんにく３カケです。

油半分無くとも十分にこってりな為、すき焼き風に生卵絡めたあと別皿に盛った背脂に漬け食べました。
背脂も半分残し、炒飯などに後日使わせて頂きます。

総じてハイランクな一杯で満足です！
また頼みます(⁠^⁠^⁠)

追加トッピングはキャベツ、もやし、にら、長ネギ。フライパンで炒めて、解凍したスープでくたっとするまで煮込みました。
麺は５分茹でましたがけっこうごわごわ。好みですがもう少し茹で時間長くしてモチモチにしても良かったと思いました。
あとこれも好みになりますが、スープの油(辛み)は捨てても良かった…。五ミリほどの油の層がありました。
それに加え背脂もあるので調整して入れても良かったなあと。
かなり油っぽいですが、スープ自体は旨辛で甘味と辛さのバランスが凄く良くて、白いご飯にめちゃくちゃ合いました。辛みは見た目より辛くありませんでしたが、夫は何度かむせてました。
麺は約２人前なので２人で分けていただきました。
本当に美味しかったのですが、油が…また頼むと思いますが、次回は絶対に油を減らしてから丼に盛ります。
野菜を多く入れたのは大正解でした。食べ終わったあとにニンニクを入れ忘れたことに気付きました。
あとチャーシュー、まぜそば同様かなりクオリティ高いと思います。とろとろしみしみで美味しかったです。

旨味☆☆☆☆☆
辛さ☆☆☆ ✰ ★
(蒙古タンメン☆☆☆☆☆)
濃厚☆☆☆☆☆
豚臭☆★★★★
最高峰の千葉連山が放つド乳化系辛二郎らーめんです。
ジロリアンには絶対にオススメです。

桐龍は美味い！本当に美味しい！

美味い一杯だと思います。
辛味噌の二郎系ラーメン🍜
野菜もモリモリ食べれます。
麺量も申し分なし。

スープは豚と鶏のガラで炊かれた動物系醤油ベースに、大量の液体脂とラー油が加わった、辛味のある微乳化タイプ。桐龍のスープは久留米の呼び戻し式豚骨スープとはまた違った独特の獣臭がありますが、辛い本品はスパイスの効果で大分抑えられています。匂いの元は豚骨由来ではなく丸鶏の鶏油によるものなので、それでも匂いが気になるという方は表層油を除くと多少は抑えられます。
辛味は耐性ノーマルな人が辛いものを食べたい時に丁度良く食べられる位のレベルですが、塩味はらーめん同様かなりの濃い口。ヤサイを乗せる前提の味になっているので、モヤシキャベツは多少なりとも乗せたほうが良いと思います。
麺はお店だと最近は軟めで出される事が多いのですが、個人的にコマG麺は硬めに茹でたほうがより美味しいと思います。ただ長めに茹でても二郎直系の麺には無いコシの強さが失われる事はありません。
ブタは1cm厚のウデスライスとバラロールが1枚すつ。実店舗より硬めですが、自分はこの食感もまた好み。
味変には付属の唐辛子と自前の花椒、あともう少し辛味が欲しかったのでプリッキーヌも少々加えて、刺激的に楽しみました。ただブレかもですが、塩味がお店で頂くよりも更に強かったので、ヤサイは念の為多めに用意しておいても良いかもしれません。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、ニンニクと生卵。麺は調理中の匂いで既に美味い。小麦の甘い香りが漂い、実際食べても甘みを感じる。茹で時間３分程度でワシワシっと、時間の経過でモチモチ食感に。豚はウデとバラの2種。ウデ肉はムチッとした食感で噛み応えが気持ち良く、バラは柔らかくどちらも出来が良い。スープは量がたっぷり。サラッとしていて豚の旨みと甘み、辛みのバランスが良い。桐龍独特のにおいはあるので得意でない人は要注意。

豚と鶏の旨味が良く出たスープですが、辛みで緩和してますが少し臭みがあります。平打ち太麺のモチモチ感は最高です。

麺だけでラーメンどんぶりが一杯になるほどのボリュームで、どんぶりに液体スープを入れても8割ほどしか入らない。また、スープに入っている油も多く、別パックで背脂までついている。どんぶり表面はあぶらの層で、コッテリ度はMaxレベル。別パックの唐辛子を全部入れても程よい辛さ。チャーシューはしっかり味がついており旨い。満腹になりました。

獣臭さは若干ありましたが、特にチャーシューが美味しかったです。

臭い臭いと言われる桐龍のラーメン、自分もそう思います(笑)。かなりビビッて購入、実食。レシピ通りに小鍋に移して攪拌しながらのスープは、臭みは弱め、辛味はまずまず。旨辛、後味も問題なしです。トッピングの豚もたまに臭い場合がありましたが、今回は大丈夫でした。汗をかきつつ結局完食しました。辛い二郎系はスープに酸味を加えているのか、以外とあっさり食べられました。が。ノーマル二郎の方が自分は好み。桐龍のノーマルも、いつか再食してみよう。まぜそばは鉄板に美味しいので、再販続けてくださいね！

脂の量が多すぎましました、個人的には！ただ、脂を落としていただくと、麺とスープの相性大好きな感じでした！

ものすごい辛いわけでもないけど物足りなさを感じる
辛さを油で調整しているのかもしれないけど
油が多い分麺に味が乗らないので味が薄く感じる
あと独特の臭みもあるのでちょっと食べ切れなかった

麺は噛みごたえがあり、香りも良く、好みの麺でした。辛くないスタンダードのラーメンも食べましたが、獣臭が無理で食べることができず…。こちらの辛いラーメンも同時購入していたので、もしかするとこのラーメンは臭いが気にならないかも！？と淡い期待を抱きつつ調理しました。が…やはりこちらもスープを開封したと同時に部屋いっぱいに広がる獣臭。臭いが気になりすぎて、食べることができませんでした。これくらいパンチが効いていたほうが好きという方もいらっしゃると思いますが、私は数口しか食べられませんでした。好みが分かれる味だと思いますが、豚骨臭強めのラーメンがお好きな方には向いていると思います。残念ながら私は2度とリピートしないです…。