男気らーめんアカギ「ラーメン」すべてのレビュー

年に一度の人間ドック終了後、昼からビールとともに。
今回はヤサイチョイマシニンニクマシマシに、自前でネギトッピングを。
スープは乳化タイプで激ウマ。
妻が隣で食べている宅麺(先週自分一人でたべたラーメン玄)もかなり旨かったが、それよりさらに旨味を感じる。
麺(230g)は少し固めに仕上げたのでワシワシゴワゴワ。
そして子供の拳大ほどのブタは存在感抜群で、しかもトロットロの神豚！
味付けも辛くないので、終盤でも美味いと感じる。
途中で適度にヤサイを口に運びながら、あっちゅう間に完食です。

濃厚な豚骨の旨味と香りがあり微乳化されたスープは醤油のうまさもあわさり美味しいです。ワシワシの麺とボリュームのあるチャーシューも最高です

大きい塊のチャーシューが２つも入っていてこの値段は安いです。

油の量多いのですが意外にあっさりしていて食べやすい。

茹でキャベツ、茹でもやしとの相性もいいです。

そのくらいうまい

アカギは富士丸の西新井店元店主が加入して今の味にリニューアルしたお店です。
なのでスープは二郎というよりも富士丸チックな微乳化甘め液状背脂タップリな構成で、どっしりと厚みのある豚肉出汁。また富士丸同様に塩味がキリリとしているので、溶き卵のスキヤキ風がよく合います。
ブタカスアブラもブタと同パックで付いてきますが、液状アブラも100ccくらい大量に浮いているので、スープに到達する前にまずアブラを味わう事となります。
麺はオーション使用の低加水平打太麺。うねりが強く太さも標準的ですが、富士丸や他の派生店よりも麺の密度が高く、最後までゴワムチ食感を保ちます。
ブタはバラ肉のように芯で巻いたウデ肉ロールが2枚。煮すぎずに適度な食感を残しており、旨味も逃げておらず、また味付けも淡めなので、ウデ肉自体の味わいを存分に感じられるようになっています。
ガチャ○ンさん時代の西新井とも微妙に違いますが、富士丸の残り香もオリジナリティも十分感じられるガッツリ系の一杯になっていると思います。

一口目から強烈に襲い掛かる豚の旨味と仄かな甘みの乳化スープと食べ応えのある縮れ極太麺にもはやこちらの胃を攻めてくると言わんばかりの柔らかいけれど非常にボリューム感がある脂がのったガッツリチャーシューという非常に魅力的なラーメンでした。ストロングかつハイパワーな美味しさに人気なのも納得。
塩味も当然強めですが旨味もその分詰まっているので内臓が許す限りはスープを飲み干したくなるはずです。
ボリュームに関してはかなりある部類なのでチャーシューと一緒に入っている背脂は自分で調整した方が良いかもしれません。(ある無しで大分脂っこさが変わって食事中盤のキツさが変わってくると思います。)
キャベツもスープに合うだけでなく脂っこさをかなり助けてくれるので人によっては必須級でしょう。
暴力的な旨味に圧倒されただただ旨い旨いと麺と具材の完食まで突き進める上品ではないラーメンの理想形ともいえる真っ向勝負な一杯でした。

麺、スープ、具、全て美味しい。

美味しいです。ボリューム満点！

スープの甘さが特徴的でした！ご馳走さまでした！