藤味亭「チャーシューめん」すべてのレビュー

学生時代喰ったラーメンつまり思い出のラーメンさ
思い出は思い出のままにしとけばいいのにこんな宅配ラーメンとか味落ちてるし有り得んよと思った
だがしかしなんとなーく作ったこのラーメンが俺の25年以上前のラーメンの記憶を思い出す、脳が舌が心が体が！
あの味を思い出すんだよ!
もうさあの頃と変わらない味！
ありがとう!宅麺!名古屋の好来系ラーメンのみなさん!あと店違うけど招福軒の御三方今までありがとうございました!長生きしてください。さよなら(@^^)/~~~

想像を超えてきました！スープ、麺共に優しい味です！チャーシューも文句無し！

やや乳化したスープは優しいので初めて食べる人には薄く感じる方も居ると思います。
滋味深いスープに酢やラー油等で味変するのが地元の食べ方です。

この味をお家で食べられるのは、幸せです。ほとんどお店と同じ味です。確かに送料とか考えると割高感はあります。
でもまた、注文したいです。

うまいけど　

こうらいぽく　とろろ昆布ほしいね

コッテリしょうゆで好きな味！
麺は太め。スープがうまい！

あっさり目のスープなのかと思いきや、豚骨の旨味バッチリの奥深いスープ。チャーシューも満足な量。美味しかったです。

たまには普通の醤油ラーメンが食べたいと思いこちらを購入しました。
スープは変に油っぽくなくあっさりしていて、それでいて出汁の旨味が出ていて美味しいです。
麺は茹で時間長めですがもちっとした歯応えが良いです。メンマはコリコリ、チャーシューはふわっとしていて最後まで美味しくいただけました。

スープは好来系にしては濁りのあるタイプで、好来道場より出自の陣屋に近く、更にたっぷりの液体脂で覆われています。味自体はふくよかな鶏ガラをベースに豚骨と玉葱の甘味、そこにニンニクと酸味がスッキリと効いています。
麺はやや長方形の角刃太麺で、もっちりポクポクとした食感。カットはスープとの相性と啜り心地を考えて短めなので、麺は長ければいいと思い込んでいる方には好来系の味は理解出来ないでしょう。また実店舗の味を再現するなら指定時間通り茹でる必要がありますが、デフォが軟めなので、カタ麺好きなら5分位で充分です。茹でながら好みの硬さを確認するといいかも。
付属トッピングは2種。チャーシューめん専用に仕込まれたチャーシューは同系の中では厚めのスライスで、表面をこんがり焼いた赤身しっかり脂身とろりの大判バラロールが5枚。メンマは太めのシャキシャキ食感と発酵匂で、5本綺麗に並べてパックされています。どちらも濃すぎず薄すぎず絶妙な味付けで、一品料理として満足度は高いです。
ラーメンも塩分が程よくコックリと優しい味わいで、オイリーながらもグイグイ飲めます。藤味亭の販売はかなり嬉しいですね。

名古屋ご当地、好来系ラーメンとのことです。
好来さんへは行ったことがありませんので、どの
辺りが「ご当地」なのかは分からないのですが…
根菜から出汁を取ったという「薬膳スープ」が
特徴とされているようです。

■チャーシューめん

當店もこの薬膳スープをベースとしてるそうです
が非常にまろやかですっきり美味なスープでした！
乳化系スープは宅麺と相性が良いとは思いますが
そうだとしてもめちゃくちゃ美味しい。
鶏ガラや豚、むろ節・鰹節といったあたりからの
旨みがしっかり感じられつつ、大蒜や生姜などが
絶妙にバランスを整えスッキリ感を加えています。

麺はやや短めで、記載通りの時間茹でると、若干
でんぷんが溶け出す具合にはなっていたが、強い
主張をせず、このスープを味わうには適した麺。

トータルの美味しさが際立つ一杯でした。

チャーシューもとろとろで、適度に肉質を感じる
仕上がりで、こんなに沢山入って満足度高いです。

好来系、やりますねぇ。
名古屋行ったら寄ってみよ。

開封して目に入るのはチャーシュー5枚と太いメンマ5本という具材。
チャーシューはトロトロ、メンマはしっかり。
麺は太めのストレート。
スープは動物系ですが独特な風味と味。しかし嫌なものではありません。
万能ねぎを加えて食せば美味しい部類のラーメンですが、
ちょっと単調なので途中でニンニクや豆板醤を入れて味変すれば
最後までおいしくいただけます。

白濁したスープはコクを感じながらも後味はスッキリ。丸麺はモチモチ。5枚のバラチャーシューは丁度良い味付けです。分厚いメンマも歯応え良く食べ応えがあります。

様々な場面で大きな特徴があるわけでなないのですが、シンプルに好きな味でした。

初めて経験するスープと、それと相性のいい独特な食感の麺！おいしかったです！ごちそう様でした!

好みの問題なので参考にしないでください。

もっと長いのが好み、チャーシューは美味しかった。

チャーシューがメインのビジュアルだが、中身の面でもそのビジュアルがストロングポイント。
尖った部分や特徴的な味はなく素直に美味しいラーメン。

あっさりこってりのダブルスープが秀逸。麺、チャーシューは思ったよりも・・・。

8～9分茹でるよう指定されている麺は結構柔らかめ。麺は短めと書いている人もいるが、特に啜るのに支障があるほど短くはない。薬膳スープは複雑な味でコクもあり美味しい。

白濁した見た目ながらあっさり飲めて後から旨味を感じるスープで非常に美味しいです。
中太の麺モチっとしていているがスープとの絡みが少なく僕の好みではなかったです。
チャーシュは食べ応えもあり美味しいですが、メンマの味付けが残念でした。