世連

ネギ、ニンニク、卵トッピングで頂きました。
最初の一口は、ガツンと来るインパクトが心地よいと思ったのですが、
塩辛さがあまりにも強すぎて、全粒粉入りの麺の良い香りとか、タレの魚介ダシの香りなどが、潰されてしまっているように感じました。
追い飯を投入して〆るも、やはり「ひたすら塩辛かった」で終わってしまいました。
麺の茹で上がった時の香りやタレの風味が好みだっただけに、残念です。
もう少しまったり目のトッピングアレンジが出来れば、と個人的には感じました。