蒔子

このお値段でネギにほうれん草、海苔までついているのが有り難い。
塩味が強いですが、これぞ家系！

呑んだあとに良く食べていた鮎ラーメン。
お店で食べた時は感じませんでしたが、鮎の焦げがスープに溶けて焦げ臭くなるのが残念です。

麺は１時間ほど常温で解凍してから中火で14分茹でました。くっつかずに美味しく茹で上がりました。ツルツルモチモチ喉越しがよく、うどんに近い感じ。
随分前に本店の川越で食べた時とは脂っこいと感じましたが、バランスのとれたつけ麺になっており、食べやすかったでした。

スープが美味しい！
チャーシューもメンマも充分な量が入っています。
ツルツルの麺は少し短めで食べやすい。
オススメトッピングはワンタンです。

ニラと生姜、ニンニク、マサオ（うずら）をトッピング。
噂通りの強烈な味。よく煮込まれた角切り豚がゴロゴロ入っています。濃いめのスープが生卵とご飯に相性バツグン。

一度食べたら忘れられない中毒性のあるスタミナ満点ラーメンでした。

つけ麺のような濃厚な魚介のスープ
辛い魚粉を入れる事で更に粘土が増しまてドロドロに。ネギと海苔をトッピング、こってり緩和にもやしを投入。

シメはとろけるチーズとカレー粉、ご飯を入れるのがオススメとの事ですが、柚子果汁を入れたら爽やか〜
とても美味しくなりました。