「やんやん」全ての宅麺レビュー

野菜を使ったベジポタの中に味噌が加わったスープですが、万能な味噌が前面に出てくるのでもう少し抑えた感じがよかったです。麺やチャーシューは美味しいので少し残念でした。

スープはあまり濃厚ではなく、味は薄めの部類で極太の麺はうどんの様です。太すぎて食べ難いので好き嫌いが分かれると思います。

あっさりとした中に鶏油が加わった美味しいスープと細いストレート麺の相性が抜群の醤油らーめんは完成度が高い一品ですが、今では周りを見渡すと同様のラーメンがあり鶏油とチャーシューが同梱のためか炙りチャーシューが美味しくなかった。期待していただけに辛口の採点です。

鶏ベースに煮干、サバ節を強く感じる甘めのスープで見た目が濁っているので濃いめかなと思いましたが、飲みやすい醤油らーめんです。中太ストレート麺との相性は良いのですが、煮干のざらつく食感がマイナスでした。チャーシューは厚めのふんわり食感で美味しいものです。

インスパイヤ系としてはギトギトではなく、洗練された物で少し塩味は強いがバランスの良いスープで、モチモチの極太麺が良い感じでスープに絡みますが、黒豚がしょっぱく豚の旨味が感じられない物で5枚も入っている事で、評価を下げる一杯となった。

豚肉はボリュームがあり、甘めのタレで麺の湯切りをしっかりしないと薄くなるのでもう少しタレは濃いめでも良いかなと思います。麺はうどんよりはきしめんでツルツルしていますが、うどんのコシはあまりなく好みではありませんでした。

ノーマルのまぜそばに比べ辛まぜは言葉通りガツンと辛さが来る物で、まぜタレの複雑な美味さが辛みに打ち消され僕的には辛すぎる一杯でした。チャーシューやトッピング類は満足できる物で、辛さ緩和には卵黄は必須のトッピングでした。

醤油ダレと鶏油を自分なりの濃さに調整して食べるのタイプで僕は半分投入しましたが、醤油ダレの濃さの問題か醤油の旨味が無く脂っぽい味わいとなり、蔵前家の鰹豚骨醤油ラーメンは絶品だったのに残念です。

今では色々なつけ汁がある中で、マイルドな豚骨魚介で特徴の無い平均的なつけ麺でした。麺はツルシコで美味しいのですが、茹でる時に塊があってほどけない所があったり残念な所がありました。評価は普通です。

中細麺ストレートな麺はツルっとして美味しいですが、魚介豚骨スープは濃厚と言うよりも塩味が強くまとまり感に欠ける味わいで飲み干せるスープではないのが残念です。

平打ち太麺はモチシコで麺量も多く満足度は高いが、スープが濃厚で塩味が強すぎて
とても飲むことが出来ませんでした。野菜をトッピングしても変わらない塩味に
脱帽です。

初めて聞くホンビノス貝ですが、貝の旨味が良く出ていて昆布と煮干しでバランスの良いスープです。麺は多加水の中太縮れ麺でツルシコの美味い麺ですがこのスープでは麺の美味さが勝ってしまいバランスが悪い一杯と感じました。
スープ・麺がお互い美味いので勿体無い。（チャーシュー等のトッピングがあった方が良いかも）

スープを開封すると豚骨の匂いが部屋中に広がる位強烈ですが、一口食べると食べ進められる旨味があります。豚骨臭が苦手な方は難しいと思います。あと麺は替え玉が欲しかった。

太めのもっちりした麺は、量も多く満足度が高い美味しい麺です。タレは汁が多めで黒コショウがパンチある味わいになっていて濃いめの為、茹で野菜は必須となります。
チャーシューはタレと一緒になっているので、しょっぱいのがマイナスです。

ボリュームもありつるつるした麺を食すると美味しいが、背脂・玉ねぎ・ニラ等の具材と濃いめの醤油スープに中毒性は感じなかった。

濃厚な味噌スープは旨味があり美味しいみそらーめんですが、味噌自体が万能調味料でそこそこ美味くなるので僕には少し味か濃いかな…

魚介ベースのスープが澄んでいてあっさりスープにラー油をプラスしたラーメンで担々麺ではないがゴマ入りの麺は美味しいです。ラーメンにラー油を加えた感じなので、掟を破る程ではないかと。

濃厚かと思いきや、意外にあっさり頂ける鶏白湯スープで、スッキリ飲めるスープですが、麺に絡めると少し物足りなさを感じます。麺はもう少し細めでも美味しいかなと思います。

濃厚味噌スープの味がしょっぱ過ぎて味噌の風味も感じ難い。野菜をトッピングしないと食べれないラーメンです。

醤油ダレが甘く食べ進めると飽きてくる味です。鶏の照り焼きは柔らかく美味しい一杯です。

スープは見た目濃いが、あっさりで甘めのスープで飲みやすいです。

スープは見た目濃いが、あっさりで甘めのスープで飲みやすいです。

スープ及び麺は共に美味しいですが、まとまり感が今一つの感じで紫蘇の香りはあまり感じる事が出来ませんでした。チャーシューは匂いが強めの堅い肩ロースなので金の塩には合わないです。スープ・麺は美味しいのに評価が低くなるのは纏まりがない点で勿体無いです。

スープを麺に絡めると灼熱のような辛さがあり僕には辛すぎる味わいですが、辛さの後に、豚骨魚介の旨味があるので、辛さに強い人には美味しく頂けるつけ麺だと思います。具材のチェーシューは美味しいです。

醤油タレは甘めではなくしょっぱい。酸味を感じるよりしょっぱい。生卵などタレを薄める要素の追加トッピングをしないと厳しいまぜそばです。フライドオニオンは良いです。香りは良いのにもったいない。