味噌麺処 花道庵「味噌ラーメン」すべてのレビュー

基本的に塩＞醤油＞味噌　の順番で好きなので・・評価が高かったので頼んでみましたが、イマイチ好きな味ではありませんでした。太麺好きなんですけどね。。。

以前、ラーメン屋でバイトしていたのですが、そこでは醤油ベースに味噌を入れて醤油と同じスープを注いで作っていました。なので、なんとなく味噌に対して「つけたし」のイメージがあるのか・・今度は別のお店の味噌ラーメンを注文してみようと思います。

白味噌仕立てで、トンコツの甘さもあって独特でしたが、ブタキングの味噌ラーメンとそっくりでした。スープが麺に合っていないような気がします。チャーシューは大きくておいしかったです。

麺はもっちりコシがあり旨いです。スープがパンチ足りないと感じた。もやしと白髪ねぎはマストで、ニンニク少々とバターも合う。

味自体は良いのですが味噌ラーメンというより味噌風味のチャンポンという感じでした。

つけ麺が好きで店には、何回か行ったことがあるのですが、注文したラーメンはつけ麺程の感動は、ありませんでした。

高評価で楽しみだったけど…がっかり！しかも具無しでこの値段はリピートは無い

こってりな豚骨を食べている感じでした。
味は濃く塩から目です。この味が好きな人にはたまらないと思いました。チャーシュー美味しかったです。

失敗しました。

ザ、ミソラーメンという感じではありません。

濃厚なミソミソした感じのスープでありません。

商品説明にあるようなトンコツの

上質な風味を感じたい方は

麺を茹でる時にでっかい寸胴が必須だと思います。

自分はザ味噌的なミソミソしたスープ

が好きなのでリピートはないです。

麺はおいしいかったです
スープが味噌っぽくない風味で、
あまり好みでは無かったです

「味噌」のいい香りします。
カドがなく円やかで後に動物系が残る
スープ。
濃厚ながら味噌は濃くありません。
脂身ありながらしつこくないチャーシュー
いいです。
スープに負けじの麺。
歯ごたえあり◎

湯煎が長かったかわかりませんが味噌の味があまりせず、油の味が目立っていました。こってり好きにはもしかしたら良いかもしれません。

みそラーメンというとすみれみたいなこってりを想像していたのですが。
味が薄かった。
味噌汁かお雑煮に麺が入っている感じでした。