手打 焔「手綱スペシャル」すべてのレビュー

スープがきれいすぎる乳化色だったので、パンチがないかと思いきや、
しっかり二郎系でした。
チャーシューは脂多めでしたが、雷そばの次に美味しかったです。

極太平打ち麺がすごいゴワゴワで硬くて太くてバキバキなのが特徴的。スープは非乳化でやや塩気が強め。チャーシューは小さいけど柔らかくて脂身が多くて美味しい。普通に美味しい二郎系。

宅麺のインスパイア系の中では、トップレベルのワシワシ麺で素晴らしい。麺の長さもあり、途中で切れても問題なし。乳化の度合いもいい感じ。ただ個人的にはもう少しアブラは欲しいところかな。

背脂が少なく醤油のカエシが濃く野菜を大量にトッピングする事で丁度良いスープとなります。1口目は旨味が口一杯に広がり美味しく頂けました。平打ちのオーション麺はワシワシと食べられます。チャーシューはもう少しボリュームが欲しいです。

備忘用個人の感想です
しょっぱすぎます

シンプルに美味しい
男性には普通量だが
女性には大盛り位の茹で上がりになる

美味しいが、記憶に残る味では無かった。リピート無し。

解凍したスープ見てびっくりの油の量
桐龍並みのオイリーだけどコクが無くてガッカリ

他のレビュアーさんの言う通りかなり塩味強め。ヤサイはマシ以上がおすすめ。

期待値が高すぎたのか、自分にはとにかくしょっぱく感じられるだけでしたが、そういうのが好きな方にはいいと思います。個人的にもう少しみりんとかでそこはかとない甘味をプラスしてくれたら好みだったかもしれません。ブレ可能性もありますのでしばらくしたら再食してみたいと思います。

他のインスパイア系で足りるかな。悪くは無いですが、あまり記憶に残らない味。

おいしかったですが
ちょっと旨味というか
スープのこなれ感が弱く、逆に強い麺が前に前に出てくる。
でもこういう所は次回が全く違ったりするので
楽しみに購入します。

タイトルとの通り、麺はとても美味しかったです。
表記の最大時間でも十分硬めなので、硬めが少し苦手な方、デロ麺が好みの方はもう少し茹でてもよろしいかと。
ですが、スープがとにかくしょっぱいです。
具のチャーシューもそのスープを吸っていてとてもしょっぱく、私個人としては食べるのが大変でした。