麺屋神工「トマティーナ」すべてのレビュー

妻とシェア。ヤサイニンニクベツザラアブラでいただきます。
結論。
今までに食べた二郎系の中で指折り、いやトップに躍り出たかも。
まず、天地返ししてからスープ。このスープ、衝撃的です。
名前の通り、微乳化豚骨スープとトマトソースが融合しており、トマトソースのおかげで粘度がアップ。
麺(290g)はシェアしても十分な量。
自家製の極太縮れ麺は、ワシワシ感が半端なく、スープをよく持ち上げます。
トッピングは極厚ブタが2枚、辛揚げ玉、バジル、ナルト、アブラ。
モヤシとキャベツ、ニンニクは自前。
妻とシェアしても1枚ずつある極厚ブタの柔らかさは感動もの！
辛揚げ玉もタバスコのように適度な辛味をプラスしてくれて合う。
時折バジルに遭遇すると、一気にイタリアンの風が吹きます。トマトの味は決して強くないので、全く違和感なし。
食べ進むに連れ、二郎系？いやイタリアン？いやいや、やっぱり二郎系。な味で、病みつきになること間違いなし。
最後は、余った(余らせた)スープをライスとチーズと一緒に温めてリゾットを。
これまた感動的な美味さ。
いやぁ、オススメ度No. 1の商品でした。

トマト味はそこまで強くなく、統一感のある味。リピします。

宅麺で食べれる王道の二郎系はリピートするのが決まりつつありましたが。たまには変わり種もいいかなーって購入致しました。よくあるトマトラーメンではなくしっかり二郎系です。うまい。肉も美味い！麺も美味い！そしてボリュームも素敵(｡-∀-｡)！リピートありです。バジルは別袋なので、好みに合わせて調整できます。辛揚げもありますが、辛さを感じないくらい濃いです！アブラマシ、濃い味お好きなら最強ですよ(｡-∀-｡)

とろみのあるトマトスープはとても美味しい。100g超のチャーシューも柔らかくて美味。ただの変わり種に終わらずしっかりと味の統一感があって気に入りました。リピートもありです。

食べる前はトマトの酸味や甘みが強く出てるのかなと思いきや、酸味や甘みよりむしろトマトの旨味が二郎系の豚と醤油の旨味と調和して新しいウマさとなっている。でもちゃんと二郎系としてみてもウマい。麺も豚もしっかりウマいし、おっかなびっくりだったけど頼んでみてホントよかった。
ただ結構オイリーなスープなので付属の味付き脂はヤサイにかけずに別皿でつけて食べたほうがいいかも。

スープというより、もはやタレ。味も旨味もとんでもなく濃い。美味しいけど、野菜をマシまくらないと濃すぎて辛い。滅茶苦茶おいしいです。

珍しく肉が柔らかい！歯に挟まらない！

たまに食べたくなりそうな味　どっちなのかよくわからなくなる味

二郎系みたいな罪悪感ない味

でもしっかりアブラマシマシスープ

二郎系の変化球としてイタリアンな感じのラーメンで、
二郎系の重い感じからイタリアンにすることでさっぱりした感じの味わい。
非常においしかったです。リピートするかと思います。
アレンジでチーズを入れたら優勝でした。

乳化スープとトマトとバジル…美味い！！そして何気に麺量もしっかりでこれは嬉しい。トマトというとあっさりを想像しますがガッツリを求める人にもきっと大満足な一杯。今度お店にもお邪魔します！ごちそうさまでした！

正直自分自身、トマト味の料理苦手なんですが、このラーメンは重厚な二郎スープをベースにほんのりトマトの風味って感じですね。トマト苦手な方にもオススメできると思います。
ベースがしっかりしてるので野菜たっぷり入れてもぶれずに美味しいです。

トマト？で二郎系？って思ったけど一口頬張ればそんな考え吹っ飛ぶくらい夢中になって食べてました。
野菜は中サイズのキャベツ1/8、もやし1袋、にんにく2片を用意。野菜が水っぽくなってしまったけど、それを入れてもスープと豚はしょっぱかった。
脂がとにかく甘くて美味しい。用意した野菜は秒でなくなってしまった。野菜はこの2倍以上でよかった。
トッピングのバジルを入れる前でも十分美味しいのに、入れたらもう元には戻れない。
食べ終わったあとは2ヶ月に1回食べれればいいかな〜って話してたのに、今はあの味が忘れられない。明日も食べたい。次回も絶対頼みます。

微乳化の豚骨ベースにトマトが絶妙なバランスで加わっていて他にはないインスパイヤ系です。チャーシューも満足度が高く味付き脂が別袋のため、調整が出来て良かった。麺をワシワシ食べるときの少しの酸味は最高の一杯ですが。野菜トッピングすると僕には麺量が多すぎでした。

結構気になっていたこの商品。個人的にトマト自体はそこまで得意ではないので、正直どうかなーと思っていたのですが、美味い。あくまで豚骨の旨味が凝縮したスープに、若干のトマトの風味が乗った感じ。トマトって言われないと気づかなかったかも。チャーシューも部位別に2枚入っていて、満足度高めです。バジルを入れると洋風な味わいに一気に変化するのですが、もともとスープが塩分多め（しょっぱい）ので、バジルが加わるとさらに体感としてしょっぱさが増す気がしました。そこは注意が必要かと思います。でも、変にトマトトマトしてなくて、しっかり旨味を感じられるスープに、お腹いっぱいになるワシワシ麺。大変満足な一杯でした。

実店舗は未食ですが、麺仲間の情報によると何でも鷹の目出身ながら味は富士丸寄りだそうで。トマティーナは出自の鷹の目の限定メニューだったので、こちらでは富士丸風のトマティーナを食べられるのかなぁと期待を寄せて。でもナルトが乗るのはNo11のオマージュかな？
スープは非～微乳化で、大粒背脂と液状背脂が厚い層を成しているのは確かに富士丸っぽく、味付アブラも付いています。トマトは目立ち過ぎる事なく、深いコクと甘味、まろやかな酸味がベースのスープとバランス良く調和しています。また塩気も強めなので、ヤサイは多めでもしっかりと受け止めてくれます。
麺はオーション使用の低加水平打縮れ麺。インスパ系ではやや細めながら、食感はゴワムチで充分パワフル。
ブタは腕肉のブロックと厚スライスが各1ヶ。1つ1つに重量感があり、また麺量もスープ量も多いので、全体的なボリュームも申し分無いです。
付属のバジルがたっぷりなのが嬉しいですね。辛揚げとチーズトッピングもトマトと好相性でした。美味しかったので、実店舗にも近々行ってみます。

☆気になっていたラーメン店なので宅麺で食べられて嬉しいです。期待通り濃厚で最高！

自宅でトマティーナ
宅麺の好みの一杯をつけ麺で食す
『トマティーナはつけでこそ間違いない』
脂と野菜と豚の破壊力が凄まじい
コレはマジにたまに食べたくなるんです
大蒜とチーズにタバスコは必須デス
全く箸が止まりません、大満足な一杯

美味しかった。珍しい味ではあるので気分次第でリピートしたい。

追加トッピングはモヤシとキャベツ。麺は平打ちで茹で時間は5分弱。ムチっと食感で丁度良い仕上がり。麺量が290グラムと結構多いので私には正直キツ過ぎたが、満足度は高いと思う。豚は2枚付属で1枚は運よく端豚。どちらもとても柔らかく出来は良いのだが、塩気がとても強い。スープは微乳化よりでトマトのまろやかな甘味と酸味が良いアクセントだが脂で重め。こちらも塩気が強めなので野菜は多めが良い。

正直あまり期待していなかったのですが、ちゃんとトマトと麺がマッチしててよかったです！

トマト感は限定的です。余ったスープでリゾット作ると美味しいかもですね。

ちょっと期待外れでした。脂っこくてトマトを感じるまで少し時間かかる。

麺・スープともにクオリティは高い。
しかしながら…付属の「味付き脂」がかなり油である。
以前も何処かのラーメンでも感じたが…「脂」ではなく「油」と言わざるを得ない。
「入れなければ…」という後悔。
おそらく「味付き脂」を入れなければ…かなり美味いと思う。
普通であれば「リピなし」だが…「味付き脂」を入れないヴァージョンを試したいので、もう一度オーダーするかも…。

トッピングはチャーシュー、なると、脂、バジル、天かすと、豪華で嬉しい！
液体脂が調節できると良かった。