自家製麺 NO11「豚入りラーメン」すべてのレビュー

めちゃくちゃレベルの高い二郎系です。クセもなく宅麺の二郎系の中でも知り合いにイチオシ出来ます。バランスもとてもよくてめちゃくちゃ美味しいです。

毎回、すぐに売り切れてしまうので今回は買えてラッキーです！

インスパイアの中でも上位です！麺のゴワゴワ感とスープに絡むバランスが、とても良く合います。
味変で、生卵、その次に辛味噌をたしたらスープにコクが出てまた美味しく頂きました。

また、リピートしたいです。

インスパイア系では優しい味でした！悪く言えば薄い。良く言えば良いバランス。そのおかげで最後まで飽きずに完食です！

豚の旨味がありバランスの良い微乳化スープで低加水の麺と相性抜群です。ホロホロの豚は塊で食べ応えもありメンマも良いアクセントになってます。

旨みギッシリの微乳化スープと、大量の固形背脂が極太の麺に絡んで最高に美味いです。付属の味付背脂は、もやしと一緒に食べると、これまた最高に美味い。豚もホロホロで最高に美味い。ご馳走様でした。

美味しかったです　濃いめの味にも関わらず塩辛くなく　麺とスープの絡みも大変良く　チャーシューのお肉も
味　ボリューム最高でした　
久々に美味しい二郎インスパイア系の宅麺を頂きまして　感謝申し上げます
ご馳走さまでした！

スープは甘旨微乳化豚骨醤油に大量の液状背脂が蓋するように浮かんだ富士丸スタイルで、独立後も同じ味が継承されています。固形背脂はプリプリの大粒で、スープに予め入っているものと、別梱で味付背脂も付いてきます。
麺はゴワゴワモチモチの低加水縮れ極太オーション麺。幅広かつ厚みのあるビロビロ平打で、しっかり茹でたほうが実店舗のゴワモチ食感の再現度が高くなります。
トッピングは濃口のメンマと、大きくてホロホロに軟らかい腕肉ブタが1塊。アクセサリーの鳴門巻も付いてきます。
再現性を求めるならヤサイはクタ茹でで。地元なので要町時代から親しみがありますが、並ばずに食べられるのはやはり有り難いです。ただ生姜ダレは欲しくなっちゃいますね。

二郎系好き、ちばから道玄坂好きの自分にはこの厚切りチャーシューとゴアゴア麺、スープが最高でした。

麺量も多く大満足。
家に常備しておきたい物です。
またリピします

ごっそめん。

二郎系インスパイアで全ての要素が揃っているラーメン。麺の感じ、ボリューム、アブラ付きスープ。微乳化なのも良。

あまり目立った印象がない感じでした。ごちそう様でした!