kumanya

麺はかなり太さがバラバラで、箸で上げた時もあちこち向いてるほどワシワシ。6分茹でだと固い部分が多い。チャーシューはバラ肉でも赤身の多い形の整った巻チャーシュー。味は染みていて美味しいが歯応えあり。生姜を入れると少しスープがさっぱりする気がするのでおすすめ。スープは非乳化でわずかに醤油辛い。付属のアブラは味がない。