まるＱ

豚バラ肉の脂部分は「甘く、香りが良かった」です。
麺も、やや太目？な卵麺系で美味しかったです。
スープは、味噌の風味より出汁の旨味を感じる系でした。
星３つとしましたのは、
先ず、麺が短すぎ。縮れではありますが、あっさりしたスープを持って来ず、啜る事が出来ず、麺の風味が主張しすぎ。つまり、ラーメンとして麺とスープの一体感が無い。
その結果？豚の味（臭み）が際立ち、臭い消し（コショウ、ニンニク等）が無いとラーメンを啜る時に異臭がする。
もったいない・・・ラーメンと感じました。
『リピートしました。が、↑同じでした』