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海老の甘味を引き出したトロトロスープは美味。海老の香ばしさと言うよりも海老味噌の甘さに近いような味わい。パスタのようでパスタではない。やはり部類はラーメンだが、ラーメン好きがこぞって絶賛するかと言うとそうでもない。非常に美味しいが、どの層に最もウケるのか気になるところではある。個人的に1番良かったのはチャーシュー。臭みも塩辛さもなくまさに絶品だった。あのチャーシューはラーメン好きに刺さると思うのだが、このラーメン自体はラーメン好きには合わないというアンバランスさ。しかし、ken kenさんの丿貫コラボが非常に気になるのでリピートしてやってみたいと思う。