サウナ社長

40代/男性

ラーメンと日本酒好き。味記録用。
高校の頃に花月で衝撃を受け、池袋の無敵家・光麺、原宿のじゃんがらで完全に拉麺にはまる。小田急、京王、東西、総武線を主戦場とし、現在は遠く離れた九州で活動。

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2024年12月16日

中華蕎麦ひろた 極中華蕎麦（二郎インスパイア・豚骨醤油） 脂まぜそば

麺：6分、トッピング：もやし、キャベツ、刻みにんにく
チャーシューは豚バラでかなりトロトロというより、ほぼ脂身。スープも少なく、まぜそばのように食す。美味い！美味しいが、脂がきつい年齢なのか、後半しんどくなりました。麺ほもう少し固いほうが良さそうなので、茹でながら加減をチェックしたほうが良いですね。また、水にさらさない刻み玉ねぎをトッピングしても良いかと思いました。

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