めがです

タイトルにも書いた通り、特徴的な幅広極太麺は、もはや他のラーメンやうどんなどではなく、餅や生麩が比較対象となるような、もっちりぷるぷる、ふわふわの食べたことがない食感で衝撃的。
さらに、雑味を感じさせず、複雑な旨みと優しい塩味で包み込んでくれるような、美味しいスープがその麺にまとわりついて、まるで風邪の日に食べたいお粥のような優しさがあります。
しかし、スープに沈んだ豚バラチャーシューを噛み締めると、ずっしりと重たい脂と旨みが口いっぱいに広がり、今自分が食べているのはラーメンなのだと思い出させてくれます。このチャーシューによって、ボリューム感と満足感はしっかりと確保できており、攻めた上でも完成度の高い逸品だと思いました。
とにかく、新たなラーメンの認識を拡げてくれる、一度は食べて頂きたい一杯です。