JUVENTINO

追加トッピングは九条ネギと小松菜と味玉、佐賀いちげんさんの有明一番海苔。極太の麺は茹で時間10分だと結構歯応えが残る食感。もう少し軟めでも美味いと思うので、この辺はお好みの硬さで調理すれば良いだろう。具材のチャーシューはしっとり柔らかく、拍子切りのメンマはゴリゴリ食感で中々の食べ応え。つけ汁は節のビターな風味と、ペジポタのトロミとマイルドさがありとても美味いのだが、いかんせん塩っぱ過ぎる。攻撃的とも暴力的とも思えるストロングさで、デフォでお店の味を楽しむのが宅麺の醍醐味と思う身としては、やはり薄めて解決するのは違うと思う。それ以外はとても美味いだけに勿体ないと思う。