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乳化というよりどろっとしたとろみの強いスープでした。今度購入するならば、非乳化の方にします。ただ、キャベツともやしとの相性はよかったです。
他のレビューから女性もいけるかもと思っていましたが、妻は半分くらいしか食べられませんでした。