「ta2」全ての宅麺レビュー

わたしは家系好きなのですが、とてもおいしかったです。
スープは動物系の旨味たっぷりで醤油の味もたっていて濃厚まろやかです。
良い意味でちょっと焦げた感じのお味がして、その独特な感じがくせになります。
スープの上に鶏油が分離して浮いてしまったので、調理の際に麺を入れる前に少しスープを攪拌するとよいと思います（冷めない程度に）。
麺ももちっとしていて美味しい。もうちょっと量があったらと思いました。
チャーシューの燻製の味と香りが好みでした。二枚入っているのもうれしい。
実店舗にも行ってみたいです。

スープがまろやかなダシがきいていてとても旨みがあります。使っている醤油もすでに美味しいのかもしれません。初めて食べた味なのに、懐かしい感じもする素晴らしい一杯でした。チャーシューはスープと別袋にしてほしかったです。

ライスと一緒に食べることを想定されて濃いめの味になっている、
と書かれていたので覚悟はしていましたが、
ライスなしで食べたらやはりちょっとわたしにはしょっぱかったです。
それを考えても、スープも麺もたいへん美味しかったです。
麺は冷凍の状態からの調理ですと硬めでしあげようとしても
２分では茹で時間がたりなかったです。
細いですがけっこうしっかりしていてとても美味しい麺です。
なので、スープが熱々がお好みの方は、丼を温めたうえで、
スープが冷めないように麺を茹でてあげる直前までスープを温め続けるように
調理時間を調整されるとよいと思いました。
チャーシューは薄切りですので、熱湯でもどそうとすると
火がとおりすぎてしまうので、流水で解凍しておいた方が
本来のお味を楽しめるかと思いました。

こんなラーメンは初めてです。とっても美味しいです。ラーメンの奥の深さを感じました。宅麺さんのおかげで、丸めさんの燕三条ラーメンが食べられて感謝です。

カツオの味はわたしの味覚ではあまり感じられませんでした。それより家系ラーメンらしい味で期待とおりで「うまい～」って感じでした。チャーシューはもうちょっと厚切りの方がよかったです。

乳化というよりどろっとしたとろみの強いスープでした。今度購入するならば、非乳化の方にします。ただ、キャベツともやしとの相性はよかったです。
他のレビューから女性もいけるかもと思っていましたが、妻は半分くらいしか食べられませんでした。

つけ麺が売りのお店なのですね。食べログ、ラーメンデータベースともにNo.1なのですごく期待しましたが、中華そばとしてはそれほどのものには感じませんでした。つけ麺を頼めばよかった…。

昔、まだ中村商店さんがない時期に高槻に住んでいたことがあります。あっさりしていて美味しいですが、ちょっと塩気が強いかなと感じました。

紹介文に期待しすぎました…。麺はおいしかったです。好みなので自分で食べてみないとわからないですね。