麺屋 庄太「羽釜豚骨らぁ麺」すべてのレビュー

粘度に頼らない豚骨というこのページの説明の通り、スープがとにかく美味しくて麺との相性もばっちり。

スープが印象深い味でした。ただ、濃いだけでなく。
美味しかったです。

麺が2色合わさっているタイプでモチモチで小麦の甘さもあり美味しいです。スープは豚骨感も香りもフワリとある感じで、想像通りの味です。

食べてからタイトルや説明書きを読みましたがそのままでした。
脂少な目の豚骨のコクが強いスープでした。麵も中化水で固めの中太ストレートで、九州と家系の中間と言った感じかなあ。
返しと脂が別袋になっていたので、味変出来るのかな？と思いましたが、返しは全部入れて丁度いい感じでした（まだ醤油がたった感じではない）。脂はお好みで。
どちらかというと家系に近いのかなあ。