八咫烏「ラーメン（黒）」すべてのレビュー

普通の醤油ラーメンはあまり頼まないのですが人気だったので購入しました。
予想を裏切るうまさで今までに食べたことのない醤油でした。
コクとスッキリが見事に調和していて、主役の食材がなんだかわからないぐらい主張してこず、クセのないスープでした。

実店舗でも食したことがありますが、遜色ない美味しさです。
おすすめの食べ方に書いてある通り、残ったスープを鍋に移してご飯と卵を入れて雑炊にすると最高！

前回と感想は余り変わらないものの、レベルの高さは実感しました。また購入できれば食べてみたいです。

追加トッピングは青ネギと味玉。麺はほぼ湯戻しレベルの1分弱。細麺故、歯応えを残すならこの茹で時間で正解です。具材はチャーシューと穂先メンマ。チャーシューは脂身多めでトロトロ、穂先メンマはヤワめ。スープの色は濃いめながら、味は醤油や出汁の甘さを感じる優しめの味。同時に深みを感じるも鶏油がやや多い印象。総じて美味しかったが価格に見合うかは微妙。限定商品だっただけに高額でも致し方ないと思ったが、レギュラー商品となった今では高いかなと思う。

じわじわと感じるスープの旨みがすごい。
麺も美味しかった。

醤油強め、甘目。しっかり旨味は感じる、どこか蕎麦つゆを感じるスープ。ベタベタせずすっきりしている。麺は細いが時間が経過してもコシが強く、啜り心地、風味とも良い。具材はメンマ柔らかめだがしっかりした味。チャーシューは皮付きでこれが絶品でした。価格との兼ね合い次第ですが、また食べてみたいです。

実店舗は1度だけ、白を頂いています。んでスープの出汁は白も黒も魚介オンリーで、支那そばややロックンビリーS1のようにたっぷりの鶏油で覆われています。丁寧に掃除された鰯煮干と本枯もデリケートに煮出されており、雑味がなくクリアな風味と醤油のコクだけが残ります。麺はしなやかで喉越しの良い全粒粉のストレート細麺、チャーシューは店舗だと低温調理のレアチャーで豚肩ロース2枚と鶏胸肉1枚ですが、宅麺だとしっかり火の入った皮付きの豚バラスライスが2枚。ただ1,180円もするので店舗同様に味玉・ワンタン入りの特撰（店舗価格1,050円）かと勝手に思い込んで注文したら、中身は通常メニュー（店舗価格800円）のほうでした。しかもチャーシューは調理法も食材も量も店舗と異なる冷凍パック仕様。これで店なら800円の品を宅麺だと400円近く高く取るのは人気店といえど少々殿様というか足元を見られている気がしますね。そんな味玉ワンタン無しの廉価チャーシュー&メンマ2本で特撰より高い1,180円+送料に見合う満足感が得られるかは個人の価値観次第ですが、遠くに引っ越したけど食べないと死んじゃう、ってならない限りはもう宅麺では買いません。