JUVENTINO

追加トッピングは九条ネギと味玉と海苔。麺はバツンと、そしてコリッと、とても歯応えの気持ち良い細麺ストレート。これはとても秀逸で美味しい麺だと思う。具材は脂身が少なめながら柔らかいチャーシューと、やや柔めのメンマ。スープは極にぼの名称に相応しく無いくらいにニボ感は無く、とてもスッキリしている。甘みのある味付けではあるが、醤油はしっかりと効かせているので力強さはある。他のレビュアーさんの言う通り、特にニボマニアでは無い私だが、正直もっとニボ感は欲しかった。しかしながら、バランスの良い美味しい一杯には違いない。