たけけ

食べる前から香りがとても良い。
上品で鴨のいい香りが生きてる。
塩気も良く、完成度高い。
塩気が強いものや、こってりが好きな人には合わないが、私は宅麺の鶏ガラ醤油で二番以内だと思う。 とみ川と双璧。