JUVENTINO

追加トッピングは九条ネギと刻み玉ねぎ、味玉と岩のり。麺は茹で時間1分弱の中細ストレート。パツンとした歯応えがとても良い。具材は脂身が多めで柔らかいチャーシューが1枚と、やや柔めのメンマ。チャーシューはもう1枚欲しかったかな。スープは烏賊と煮干しの出汁がやや堅めに茹でた麺に良く絡む。やや塩っぱい味付けなので、トッピングの玉ねぎと相性がとても良く、これは必須アイテムといえる。和え玉のタレは魚介の香りがツンと鼻腔をくすぐり、味付けにみりんの甘さがややある。固茹でした麺と和えてそのまま頂いても美味いし、スープに潜らせてつけ麺風にしても抜群の美味さである。ストックはまだあるが、販売していたら即ゲットしたくなる逸品。