アーリー

鴨が香るつけ汁でやや甘目、これだけだと蕎麦つゆですが、香味油がしっかりラーメン・つけ麺のつけ汁を演出しています。麺はつけ麺にしてはやや細めのウェーブ麺、麦の風味、コシ、のど越しも良く、つけ汁を良く絡ませる。トッピングの鴨ロースは少々火を通しすぎてしまい少々固くなりましたが、つくねが食感、肉の味がしっかりしており、鶏白湯のものとは違う香辛料の風味が効いていました。柚子のトッピングは濃厚魚介豚骨系にはあまり合わない気がしますが、このつけ汁には良く合い、効果的に舌を変えてくれます。残ったつけ汁は後日、蕎麦をいれて2度楽しみました。他のつけ麺と違い、また食べたいと思える逸品でした。